Việc kết hợp phô mai với rượu vang rất quen thuộc, nhưng trải nghiệm kết hợp phô mai với rượu whisky cũng rất tuyệt vời! Nói đơn giản, phô mai có mùi mạnh kết hợp tốt với rượu whisky đậm đà, trong khi phô mai nhẹ sẽ phù hợp với rượu whisky thanh lịch và tinh tế. Dưới đây là mười loại phô mai phổ biến được chọn lọc đặc biệt và rượu whisky phù hợp.
Việc kết hợp phô mai với rượu whisky, thay vì chỉ rượu vang, cũng có thể mang lại trải nghiệm tuyệt vời. (Ảnh: Heho健康 cung cấp)
- Phô mai xanh AOP Gorgonzola của Ý Hương vị kem phong phú, ngọt ngào, được khuyến nghị kết hợp với OMAR Bourbon Floral, Chivas Regal 15 năm hoặc Glen Grant 18 năm để tăng cường đặc tính hoa của rượu, thích hợp cho buổi trà chiều của phái nữ.
- Phô mai xanh Roquefort của Pháp Hương vị tròn đầy, phù hợp với rượu whisky có hương trái cây và gia vị, như Kavalan Solist Bourbon Cask, Balvenie Stories 12 năm hoặc Monkey Shoulder Blended Malt Whiskey.
- Phô mai ủ lâu 24 tháng Comté của Pháp Vị mặn đậm đà, khuyến nghị kết hợp với rượu whisky thùng Sherry ngọt, như OMAR Sherry Fruit, Macallan 12 năm hoặc Glenfiddich 18 năm New Sherry.
Phô mai ủ lâu là lựa chọn kết hợp hoàn hảo với rượu whisky ngọt. (Ảnh: Thư viện ảnh Flickr)
- Phô mai AOP Morbier của Pháp Hương vị nấm và trứng bách thảo đậm đà, phù hợp với rượu whisky thùng Sherry được người Đài Loan ưa thích, như Kavalan Solist Oloroso Sherry Cask, Johnnie Walker Black Label 12 năm hoặc Timorous Beastie 1785.
- Phô mai nồng hương quả óc chó của Pháp Hương vị caramel phù hợp với rượu whisky ba thùng hoặc hai thùng có nhiều lớp, như OMAR Longteng Qingyun Three Casks, Kavalan Triple Sherry Cask hoặc Aberlour 14 năm.
- Phô mai AOP Mimolette cũ của Pháp Với hương hạt phỉ, được khuyến nghị kết hợp với rượu whisky khói, như OMAR Smoky Char, Ledaig 10 năm hoặc Kilchoman 13 năm để tăng thêm hương khói.
- Phô mai Pecorino tiêu của Ý Hương kem nhẹ nhàng với hạt tiêu tăng thêm hương vị, phù hợp với rượu whisky cay, như Harvest Series No.5, Kavalan Selection NO.2 hoặc Mortlach 14 năm.
- Phô mai DOP Parmigiano Reggiano 24 tháng của Ý Hương vị ngọt ngào, trái cây, được khuyến nghị kết hợp với rượu whisky ngọt, như OMAR Cask Strength Plum Cask, Ichiro's Malt Sakura Cask hoặc The Singleton 13 năm.
- Phô mai cứng núi AOP Beaufort của Pháp Hương vị kem tinh khiết, phù hợp với rượu whisky có hương trái cây mạnh, như OMAR Cask Strength Lychee Cask, Puni Vina Lychee Cask hoặc Glen Grant Sherry Cask.
- Phô mai AOP Epoisses của Pháp Được rửa bằng rượu brandy marc Burgundy, hương vị mạnh mẽ, khuyến nghị kết hợp với rượu whisky có mùi than bùn, như Balvenie Stories NO.2, Talisker 18 năm hoặc Ardmore Peated 13 năm.
