Festival Slow Food Taitung musim gugur 2024 akan diadakan pada tanggal 2 dan 3 November di Kolam Dapo di Chishang Township. Tema tahun ini, "Jamuan Baru Taitung," akan menafsirkan ulang hidangan jamuan tradisional dengan semangat slow food. Acara ini mengundang para penggemar slow food untuk berkumpul di tepi Kolam Dapo, menikmati hidangan buatan tangan di tengah ladang padi keemasan, dan merasakan budaya slow food yang unik.
Bupati Taitung Rao Qingling menekankan bahwa eksplorasi budaya kuliner Taitung dan kreativitas kolektif para koki adalah ciri khas utama setiap Festival Slow Food. Tahun ini "Jamuan Baru Taitung" menawarkan "Jamuan Slow Food" berbayar dan "Pasar Slow Food" gratis. Peserta dapat menikmati hidangan musiman, pertunjukan musik "Slow Food Chant," dan tur budaya "Slow Food Guide," memperkenalkan semangat slow food ke dalam hati semua pengunjung.
Menjelajahi budaya kuliner Taitung dan kolaborasi para koki merupakan bagian penting dalam persiapan Festival Slow Food. (Foto / Disalin dari Facebook Slow Food Taitung)
Direktur Departemen Pertanian Jiang Huiqing menjelaskan bahwa budaya jamuan tradisional Taitung berasal dari perayaan untuk delapan acara besar dan satu ritual berkabung. Di alun-alun bundar Kolam Dapo, akan ada 300 kursi terbatas harian untuk "Jamuan Slow Food," seharga 1500 TWD per meja, menyajikan menu jamuan delapan hidangan yang dibuat oleh chef slow food, disertai penjelasan budaya untuk menikmati perpaduan kuliner dan budaya.
Koki yang tertarik berpartisipasi dalam "Festival Slow Food Taitung - Jamuan Baru Taitung" diundang mengikuti kursus Slow Food Academy pada akhir Agustus dan seleksi masakan awal September. Untuk detail lebih lanjut dan registrasi "Jamuan Slow Food," kunjungi situs web resmi Slow Food Taitung (https://slowfoodtaitung.tw/) dan halaman Facebook.
