Tết Nguyên đán là một ngày lễ lớn, quan trọng nhất trong năm của người dân Việt Nam. Vào ngày này, ai ai cũng muốn trang hoàng, sắm sửa cho gia đình của mình thật tươm tất, đủ đầy. Trong đó không thể không kể đến những mâm cơm mang đậm hương vị ngày Tết, từ những món chuẩn bị cực kì công phu như bánh chưng, bánh tét, thịt gà, chả giò, thịt đông... đến những món bình dị, dân dã như dưa hành. Ông cha ta có câu:
Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh
Dưa hành là một món ăn kèm luôn luôn có mặt trong mâm cỗ ngày Tết của người dân Việt. Độ giòn giòn, chua mặn cay vừa phải, không hề bị hăng, giúp cho các món ăn ngày tết ngon miệng hơn, không bị ngấy. Hành cũng là loại củ có tính chất cay nóng và ấm. Vì vậy, ăn hành muối sẽ giúp làm ấm cho cơ thể trong mùa đông và phục vụ tiêu hoá tốt hơn. Ngoài dưa hành, còn có các món muối chua khác cũng có thể ăn kèm với các món ăn ngày Tết như cà pháo, dưa cải bẹ, dưa bắp cải...
Mặc dù dưa hành giúp ăn ngon miệng hơn trong dịp Tết, nhưng vì đây là sản phẩm lên men, lại có nhiều muốn nên chuyên gia khuyến nghị người có tiền sử bệnh dạ dày, bệnh về đường tiêu hóa, phụ nữ mang thai... tốt nhất nên hạn chế ăn để đảm bảo sức khỏe.
