現代父母忙碌，許多學童早餐選擇熱狗、雞塊、鐵板麵等外食，搭配含糖飲品，營養不均已成常態。董氏基金會指出，台灣過半小學生早餐熱量過高但營養不足，導致上課精神不濟、肥胖風險上升，甚至提高罹患慢性病機率。
為改善現況，專家建議早餐採用「水果＋乳品＋全麥」的黃金組合。包含未精製全穀（如全麥吐司）、優質蛋白（如豆漿、乳品）、與富含膳食纖維與維生素的原型水果。特別是水果，不僅營養完整，也能快速準備，但應避免市售果汁，因其含糖高且纖維不足。
早餐加點水果 孩子一整天更有精神！(圖/Heho健康提供)
國健署調查顯示，僅6.4%國小學童每日攝取足量水果。兒科專家指出，水果富含水溶性纖維、維生素C及植化素，有助提升免疫力、促進腸道健康，進而增強學習與抗壓力。醫師也提醒，蔬菜經烹調易流失營養，無法取代水果。
專家呼籲，早餐是補足水果攝取的最佳時機。家長可從一顆橘子、一杯無糖豆漿與全麥麵包做起，讓孩子從早餐開始建立健康與學習力的基礎。
