Những năm gần đây, chế độ ăn tự nhiên trở thành một chủ đề nóng, nhiều người lựa chọn muối đá hoặc muối hồng làm gia vị, nhưng giá trị sức khỏe của muối có i-ốt thường bị bỏ qua. Sở Sức khỏe quốc dân đã đăng trên trang Facebook "Ăn uống lành mạnh" rằng, theo khảo sát nội địa, tỷ lệ thiếu i-ốt ở người trên 7 tuổi tăng theo tuổi tác, cho thấy thiếu i-ốt đã trở thành một vấn đề sức khỏe không thể bỏ qua.
Tại sao phải thêm "I-ốt" vào muối? muối có I-ốt có tốt cho sức khỏe hơn không? (Hình: Trích từ trang Facebook "Ăn uống lành mạnh")
Vai Trò và Tầm Quan Trọng của I-ốt
I-ốt là một dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp và phải được hấp thụ qua thực phẩm. I-ốt tham gia vào quá trình tổng hợp hormone tuyến giáp, điều tiết chuyển hóa, thúc đẩy tăng trưởng và phát triển, cũng như duy trì chức năng hệ thần kinh. Nếu thiếu i-ốt, có thể dẫn đến tuyến giáp phình to, mệt mỏi và các vấn đề sức khỏe khác.
Tại Sao Phải Thêm I-ốt Vào Muối?
Trong thời kỳ đầu tại Đài Loan, tình trạng thiếu i-ốt khá phổ biến, dẫn đến nhiều trường hợp phình to tuyến giáp. Để cải thiện tình trạng này, chính phủ đã thúc đẩy chính sách sử dụng muối có i-ốt, giúp người dân bổ sung i-ốt qua việc nêm gia vị hàng ngày, trở thành một biện pháp hiệu quả để ngăn ngừa thiếu i-ốt.
Làm Thế Nào Để Bổ Sung Đủ I-ốt?
I-ốt chủ yếu được lưu trữ trong đại dương qua chu kỳ sinh thái, vì vậy các loài thực vật biển như tảo bẹ và rong biển chứa lượng i-ốt cao, tiếp đến là các loại hải sản. Khuyến khích ăn đều đặn các loại thực phẩm này hoặc thay thế muối ăn thông thường bằng muối có i-ốt để bổ sung i-ốt một cách phù hợp. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lượng muối tiêu thụ hàng ngày không nên vượt quá 6 gram.
Lời Nhắc Nhở Từ Chuyên Gia: Lưu Ý Nhu Cầu Cá Nhân
Đối với những người mắc bệnh tuyến giáp hoặc cần hạn chế hấp thụ i-ốt, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng muối có i-ốt để tránh lượng hấp thụ quá mức hoặc không đủ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Các sản phẩm muối có i-ốt như "muối có i-ốt", "muối chứa i-ốt" hoặc "muối bổ sung i-ốt" đều có thể mua được trên thị trường. Hãy chọn chế độ ăn phù hợp để thêm sức khỏe cho bản thân.
