โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย

[เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่] ตามรายงานของ “สำนักข่าว กรมประชาสัมพันธ์”  นายโกวิท ผกามาศ อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรมเปิดเผยว่า จากการจัดกิจกรรม 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) รสชาติที่หายไปเพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย รวบรวมองค์ความรู้ต่อยอดสมุนไพรไทยที่เป็นมรดกภูมิปัญญาส่งเสริมความภาคภูมิใจกระตุ้นให้เกิดการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่น สู่อาหารจานเด็ดที่ต้องชิมผลักดันให้เป็นเมนูซอฟพาวเวอร์ ส่งเสริมการท่องเที่ยว สร้างรายได้หนุนเศรษฐกิจของท้องถิ่นและประเทศนั้น

อ่านข่าวเพิ่มเติม : กระทรวงสาธารณสุขและสวัสดิการเพิ่มงบ “โครงการสนับสนุนด้านสุขภาพจิตสำหรับเยาวชน”

ล่าสุด พิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารที่แต่ละจังหวัดนำเสนอมาจังหวัดละ 3 เมนูเพื่อคัดเลือกจำนวน 231 รายการ และคัดเลือกให้เป็นเมนูตัวแทนจังหวัดรวม 77 เมนู อาทิ ข้าวตอกตั้ง ของกรุงเทพมหานคร แกงมัสมั่นกล้วยไข่ จังหวัดกำแพงเพชรตำจิ๊นแห้ง จังหวัดเชียงใหม่ ปลาแดกบองสมุนไพร จังหวัดขอนแก่น หมกหม้อปลาน้ำโขง จังหวัดบึงกาฬ แกงหวาย จังหวัดสกลนคร แกงคั่วส้มหน่อธูปฤาษีกับปลาช่อนย่าง จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ แกงรัญจวน จังหวัดสมุทรสงคราม แกงเลียงกระแท่งหอยนางรม จังหวัดตราด น้ำชุบเมืองหลาง 9 อย่าง จังหวัดภูเก็ต รวมถึงแกงขมิ้นไตปลาโบราณ จังหวัดสุราษฎร์ธานี

อ่านข่าวเพิ่มเติม : SMS ให้ชำระค่าภาษีรถยนต์ กลโกงมิจฉาชีพ ! เตือนลิงค์เว็บไซต์ของรัฐต้องลงท้ายด้วย gov.tw เท่านั้น

หลังจากนี้ จะรวบรวมองค์ความรู้ที่เพื่อจัดพิมพ์ หนังสือ 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น และจัดทำโล่รางวัลมอบให้แก่จังหวัดและเกียรติบัตรมอบให้แก่ผู้เสนอรายการ จากทุกจังหวัดรวมถึงจัดประชุมยกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย และจัดงานประกาศยกย่องสร้างการรับรู้ให้สังคมไทย ที่ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย