ใช้สายตามากเกินไป ตาล้า? นักโภชนาการแนะนำ 8 สารอาหารเพื่อถนอมสายตา

眼睛是我們的靈魂之窗，讓我們可以透過繽紛的色彩好好認識世界。但是你有好好愛惜你的眼睛嗎？國人每天平均在3C產品的使用時間超過10個小時，不論是因為工作、上課、追劇還是看電視，都讓我們的眼睛超負荷。營養師給你八大營養素，讓你保持眼睛晶亮有神。
ดวงตาเป็นหน้าต่างของจิตวิญญาณเรา ทำให้เราได้เห็นโลกสีสันสวยงาม แต่คุณได้ดูแลดวงตาของคุณดีแล้วหรือยัง? ชาวไทยใช้ผลิตภัณฑ์ 3C (คอมพิวเตอร์ โทรศัพท์ ทีวี) เกินวันละ 10 ชั่วโมง ไม่ว่าจะใช้ทำงาน เรียน ดูซีรีส์ หรือละคร ทำให้ดวงตาเกินรับภาระ นี่คือสารอาหาร 8 ชนิดจากนักโภชนาการ ที่จะช่วยให้ดวงตาของคุณสดใสและเปล่งประกาย

前兩個是大家一定都聽過、護眼不會被忘記的葉黃素和玉米黃質。葉黃素存在於視網膜中央的黃斑部，可以幫助吸收藍光，保護眼睛的感光和敏感度。而玉米黃質是葉黃素的好搭檔，少量的存在眼球的黃斑部。他們是視網膜中含有的兩種胡蘿蔔素，必需要由食物當中來補充。那葉黃素呢，在綠葉蔬菜，玉米黃質則是在橘黃色食物當中存在，那雞蛋的蛋黃中則是兩個都有。
สองชนิดแรกที่ทุกคนเคยได้ยินคือ ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยปกป้องดวงตา ลูทีนพบมากบริเวณจุดรับภาพของเรตินา ช่วยดูดซับแสงสีฟ้าและปกป้องการรับแสงและความไวของตา ซีแซนทีนทำงานร่วมกับลูทีน อยู่ในจุดรับภาพเพียงเล็กน้อย ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์สองชนิดในเรตินาที่เราต้องเสริมจากอาหาร ลูทีนพบในผักใบเขียว ส่วนซีแซนทีนมีในอาหารสีส้มและเหลือง ทั้งคู่มีในไข่แดง

接下來是維生素A和β-胡蘿蔔素。維生素A參與視覺的感光作用，如果缺乏，就會造成夜盲症，對就是這樣。而植物當中的β-胡蘿蔔素呢，會經過酵素反應轉換成維生素A。維生素A的來源主要是魚肝油和肝臟類食物，要小心過量有毒性的作用。那β-胡蘿蔔素呢，在橘黃色和深綠色的蔬菜有很多，包含紅薯、胡蘿蔔、萵苣和南瓜等等。
ต่อมาคือ วิตามินเอ และเบต้าแคโรทีน วิตามินเอมีบทบาทในกระบวนการรับแสง ขาดจะทำให้เป็นโรคตาบอดกลางคืน เบต้าแคโรทีนจากพืชจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอผ่านกระบวนการเอ็นไซม์ วิตามินเอพบในน้ำมันตับปลาและอวัยวะ ควรระวังการได้รับเกิน เบต้าแคโรทีนมีมากในผักสีส้มและเขียวเข้ม เช่น มันเทศ แครอท ผักกาดหอม และฟักทอง

第五個是對眼睛疲勞很有感的花青素。花青素可以透過增加微血管的血流量來改善眼睛的疲勞。那食物的來源有黑醋栗、藍莓、櫻桃、葡萄和山桑子等等。
สารชนิดที่ห้าที่ดีต่อการลดอาการเหนื่อยล้าของตาคือ แอนโธไซยานิน ช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดในเส้นเลือดฝอยของดวงตา อาหารที่เป็นแหล่งรวมได้แก่ แบล็กเคอร์แรนท์ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ องุ่น และมัลเบอร์รี่

那第六個和第七個是抗氧化的維生素C和維生素E，可以幫助降低年齡性的黃斑部病變和白內障。水溶性的維生素C在新鮮的蔬果當中含量豐富，尤其是紅心芭樂、芭樂、釋迦、棗子、奇異果、柑橘類水果以及椒類的蔬菜。那脂溶性的維生素E呢，則是在堅果種子和植物油當中含量很豐富。
สารชนิดที่หกและเจ็ดคือวิตามินซีและวิตามินอี ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสื่อมของจุดภาพและต้อกระจก วิตามินซีละลายน้ำ มีมากในผักและผลไม้สด โดยเฉพาะฝรั่ง แก้วมังกร พุทรา กีวี ส้มและพริก วิตามินอีที่ละลายในไขมันมีในเมล็ดพืชและน้ำมันพืช

最後一個是Omega-3脂肪酸，對於維持適當的視覺發育和視網膜功能扮演非常重要的角色。富含Omega-3脂肪酸的食物呢，包含深海魚，有鯖魚、秋刀魚、鮭魚等等，和堅果種子類。
สุดท้ายคือกรดไขมันโอเมก้า 3 มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาการมองเห็นและการทำงานของเรตินา แหล่งที่มีโอเมก้า 3 มากคือ ปลาทะเลลึก เช่น ปลาแมกเคอเรล ปลาแซลมอน และถั่วเมล็ดต่างๆ

說了這麼多，營養師就介紹一道七彩蔬菜烘蛋的食譜，用花椰菜、甜椒、菇類、櫛瓜、玉米粒、雞蛋和橄欖油等等，滿足你的營養素需求。但也別忘了，最根本還是要好好愛護眼睛。使用3C的時候，光線要充足，保持適當的距離，並且每30分鐘把眼睛移開螢幕，看一看遠方，別等到眼睛出問題才後悔莫及啊。我是營養師宜庭，我們下次見，拜拜。
กล่าวมากมายแล้ว นักโภชนาการขอแนะนำสูตรไข่เจียวผักหลากสี ใช้บรอกโคลี พริกหยวก เห็ด ซูกินี ข้าวโพด ไข่และน้ำมันมะกอกเพื่อตอบสนองความต้องการสารอาหารของคุณ แต่อย่าลืมว่า สิ่งสำคัญที่สุดคือการดูแลตาให้ดี ขณะใช้ผลิตภัณฑ์ 3C ต้องมีแสงสว่างเพียงพอ รักษาระยะห่างที่เหมาะสม และหยุดพักทุก 30 นาทีเพื่อมองไกล อย่ารอจนดวงตาเกิดปัญหาถึงจะมาดูแล ฉันคือ นักโภชนาการอีถิง แล้วพบกันใหม่ สวัสดีค่ะ!