Thời báo Tân di dân toàn cầu-Đài Nam thiết kế menu đa ngôn ngữ, du khách không còn phải bối rối mỗi khi gọi món

Chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ chế độ ăn bổ sung canxi cho xương chắc khỏe

Trong buổi livestream cùng Hảo Hảo, chuyên gia dinh dưỡng - bác sĩ Đào Thị Yến Thủy chia sẻ cách bổ sung canxi hiệu quả từ thói quen ăn uống hàng ngày, nhất là với những người bận rộn.Canxi là vi chất quan trọng góp phần giúp xương chắc khỏe, thể trạng vững vàng, vận động linh hoạt. Thiếu hụt canxi thường dẫn đến những vấn đề sức khỏe đáng quan ngại như loãng xương, men răng yếu, co giật, chuột rút… Dù quan trọng là vậy, việc bổ sung canxi đầy đủ qua khẩu phần ăn hàng ngày vẫn chưa được nhiều bà nội trợ Việt quan tâm đúng mức. Trong nhiều tình huống, dù để tâm nhưng quỹ thời gian giới hạn với nhịp sống bận rộn khiến việc chuẩn bị bữa ăn đủ canxi trở nên thách thức hơn với nhiều người.Khám phá hàm lượng canxi trong các thực phẩm quen thuộcNhiều gia đình vẫn chuẩn bị các bữa ăn thịnh soạn nhưng tình trạng thiếu chất vẫn xảy ra. Lý do là bởi, ăn nhiều không bằng ăn đúng thực phẩm có chất mà cơ thể cần. Trong hầu hết trường hợp, các bữa ăn của gia đình Việt thường chú trọng số lượng, chỉ cần ăn no mà ít để ý đến việc bổ sung đa dạng các nhóm chất. Hậu quả dẫn đến tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt là canxi - vi chất quan trọng giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ nhiều chức năng khác trong cơ thể.Trong buổi thảo luận chuyên sâu với chủ đề "Bữa ngon thêm canxi - Hỗ trợ xương chắc khỏe", bác sĩ Đào Thị Yến Thủy - hiện là chuyên gia dinh dưỡng với hơn 25 kinh nghiệm đã có những thảo luận chuyên sâu về những bất cập trong thói quen ăn uống của người Việt.Đồng thời, bác sĩ Yến Thủy cũng phân tích một số thực phẩm có hàm lượng canxi cao như: cua đồng chứa 3.520 mg canxi/100g, phô mai chứa khoảng 500 - 1.300 mg canxi/100g, nấm mèo chứa 357 mg canxi/100g hay rau dền cơm chứa 341 mg canxi/100g... giúp mọi người dễ dàng lựa chọn đưa vào khẩu phần ăn hàng ngày cho gia đình.Nhiều gia đình vẫn chuẩn bị các bữa ăn thịnh soạn nhưng tình trạng thiếu chất vẫn xảy ra. Lý do là bởi, ăn nhiều không bằng ăn đúng thực phẩm có chất mà cơ thể cần. Trong hầu hết trường hợp, các bữa ăn của gia đình Việt thường chú trọng số lượng, chỉ cần ăn no mà ít để ý đến việc bổ sung đa dạng các nhóm chất. Hậu quả dẫn đến tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt là canxi - vi chất quan trọng giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ nhiều chức năng khác trong cơ thể.／Wikimedia CommonsBên cạnh bữa cơm truyền thống, gia đình có thể tìm đến các sản phẩm như mì gói có bổ sung hàm lượng canxi để vừa đổi khẩu vị, vừa cân đối dinh dưỡng. Gần đây nhất, mì Hảo Hảo - thương hiệu mì gói quen thuộc từ Nhật đã bổ sung 333mg canxi trong mỗi vắt mì, cung cấp hơn 1/3 nhu cầu canxi thiết yếu cho người trưởng thành, hỗ trợ xương chắc khỏe.Bác sĩ Thủy gợi ý gia đình có thể đổi vị bằng món mì yêu thích cùng các nguyên liệu như hải sản, bắp cải, cải xoăn,... để cung cấp thêm lượng canxi dồi dào và hiệu quả hơn.Bên cạnh bữa cơm truyền thống, gia đình có thể tìm đến các sản phẩm như mì gói có bổ sung hàm lượng canxi để vừa đổi khẩu vị, vừa cân đối dinh dưỡng. Gần đây nhất, mì Hảo Hảo - thương hiệu mì gói quen thuộc từ Nhật đã bổ sung 333mg canxi trong mỗi vắt mì, cung cấp hơn 1/3 nhu cầu canxi thiết yếu cho người trưởng thành, hỗ trợ xương chắc khỏe.／Wikimedia CommonsNhững kiến thức dinh dưỡng trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về việc cân đối dinh dưỡng trong thói quen ăn uống hàng ngày. Từ đó, thêm chủ động và linh hoạt bổ sung các dưỡng chất cần thiết như canxi cho các thành viên trong gia đình.Tham khảo thêm các thông tin hữu ích về canxi trong sản phẩm mì ăn liền Hảo

2024-07-04 09:00

Ăn rất ít nhưng vẫn tăng cân có thể do liên quan đến “cơ địa”

Mùa hè đến, nhu cầu giảm cân của mọi người tăng cao, nhưng nhiều người thắc mắc: “Tôi ăn rất ít nhưng tại sao vẫn không giảm được cân?”. Các chuyên gia Đông y nhắc nhở rằng, giảm cân không chỉ cần kiểm soát chế độ ăn uống và chăm chỉ tập thể dục, mà còn phải chú ý xem khả năng trao đổi chất của bản thân có giảm sút hay không. Chuyên gia Đông y Hà Doanh Oánh cho biết, nguyên nhân tăng cân thường liên quan đến việc hấp thụ quá nhiều calo và suy giảm chức năng trao đổi chất. Đối với việc hấp thụ quá nhiều calo, thì có thể giảm cân thành công bằng cách kiểm soát chế độ ăn uống kết hợp với một số loại trà Đông y. Đối với trường hợp suy giảm chức năng trao đổi chất, cần kiểm tra tình trạng thể chất, sau đó mới tiến hành giảm cân thì sẽ có hiệu quả tốt hơn. Theo cuốn “Hoàng Đế Nội Kinh” (tài liệu y học cổ của Trung Hoa) đã chia béo phì thành ba loại.Béo phì da thịt chảy xệ: thực tế đã chứng minh, những người này thường có thói quen ăn uống không lành mạnh, thích ăn đồ lạnh, đồ nướng, chiên, cay, thường bị táo bón.Mũm mĩm: thể chất hơi yếu, thường gặp ở phụ nữ có làn da trắng mịn, mềm mại, tay chân lạnh, dễ bị phù nề.Cơ bắp săn chắc: thường có thói quen tập thể dục, có lượng cơ bắp quá nhiều. Họ thường bổ sung nước đầy đủ, hỗ trợ tăng cường quá trình trao đổi chất.Việc đầu tiên để giảm cân là “bổ sung đủ nước”, khuyến nghị mỗi ngày uống nước theo công thức "trọng lượng cơ thể × 40c.c". Vì trong các phản ứng sinh hóa của cơ thể, tế bào cần có phân tử nước để trao đổi chất. Nếu uống không đủ nước, khả năng trao đổi chất của cơ thể sẽ giảm mạnh, dần dần xuất hiện tình trạng phù nề.Sử dụng trà thảo dược Đông y để cải thiện tình trạng béo phì nhằm nâng cao quá trình chuyển hóa và loại bỏ mỡ nội tạng, không chỉ giúp giải ngấy, tiêu hóa tốt mà còn giảm hiệu quả mỡ cơ thể. (Ảnh: Heho健康)Hạn chế ăn đồ sống, đồ lạnh, trừ thấp lợi tiểu tiêu phù nềTheo lý thuyết Đông y, “thấp khí” (khí ẩm thấp) là nguyên nhân gốc rễ của béo phì. Tránh ăn quá nhiều đồ sống, đồ lạnh, nướng, chiên, cay gây phù nề cho cơ thể. Thỉnh thoảng ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt thay cho gạo trắng, hoặc thêm gừng vào các món ăn để làm ấm dạ dày và kiện tỳ. Trà râu ngô, canh bí đao, canh hạt bo bo cũng có tác dụng lợi tiểu.Dùng trà Đông y để cải thiện béo phì chủ yếu là sử dụng các dược liệu có thể tăng cường trao đổi chất và loại bỏ mỡ nội tạng, như hà thủ ô, quyết minh tử, sơn tra, phục linh, mạch môn, lá sen, la hán quả, cam thảo, ô mai, gừng,... không chỉ giúp chống ngấy, hỗ trợ tiêu hóa mà còn giảm mỡ cơ thể hiệu quả.Tập thể dục 5 phút mỗi ngày kết hợp với hít thở sâu hoặc đi bộ nhanh 20 phút có thể đạt được sự ổn định trong việc kích thích nhóm cơ cốt lõi, từ đó nâng cao quá trình trao đổi chất. (Ảnh: Heho健康)Châm cứu cải thiện tuần hoàn khí huyết, tăng cường trao đổi chấtTrang Heho健康 nhấn mạnh rằng, việc châm cứu kích thích các huyệt đạo cụ thể có thể giúp lợi tiểu, giảm phù nề, cải thiện tuần hoàn khí huyết và tăng cường trao đổi chất của cơ thể. Mỗi tuần cần thực hiện khoảng 2-3 lần điều trị. Phương pháp cấy chỉ giảm cân và châm cứu thông thường đều có nguyên lý giống nhau, điểm khác biệt là phương pháp cấy chỉ giảm cân sẽ sử dụng chỉ làm từ ruột dê mà cơ thể con người tự tiêu hóa được để cấy trực tiếp vào các huyệt đạo, kích thích liên tục trong 24 giờ để kéo dài hiệu quả giảm cân. Thường sau 5-7 ngày thì sẽ tiến hành liệu trình tiếp theo.Chế độ ăn uống và vận động hàng ngày là chìa khóa để giảm cân thành công. Theo nghiên cứu được đăng trên tạp chí Hiệp hội Nghiên cứu Người tiêu dùng (Journal of the Association for Consumer Research), việc sử dụng các đồ chứa nhỏ hơn để giảm không gian đựng thức ăn có thể giảm lượng thực phẩm nạp vào cơ thể. Ngoài ra, ăn chậm, không ăn nhanh cũng giúp tăng cảm giác no.Về vận động, có thể mỗi ngày thực hiện squat 5 phút kết hợp với hít thở sâu, hoặc đi bộ nhanh 20 phút để cơ thể toát mồ hôi nhẹ, từ đó kích thích cơ nhóm chính và tăng cường trao đổi chất. Đối với những người lười vận động, có thể dùng phương pháp ngâm nước nóng hoặc ngâm chân để tiêu thấp, thậm chí thêm các gói ngâm chân thích hợp vào nước cũng có thể tăng cường tuần hoàn, giúp giảm phù nề.Tuyệt đối không tự ý uống thuốc giảm cân, nếu không cẩn thận có thể gây hại cho cơ thể. Dù nhất thời có thể giảm được cân, nhưng nguy cơ tăng cân trở lại vẫn rất cao, không đáng để đánh đổi

2024-06-29 08:00

Gạo lứt có tốt hơn gạo trắng?

Gạo lứt thường có nhiều dinh dưỡng hơn gạo trắng. Nó có nhiều chất xơ, magie và các chất dinh dưỡng khác hơn.Gạo là thực phẩm phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới, được sử dụng hàng ngày tại Việt Nam. Nguồn gạo chủ yếu được sử dụng hiện nay là gạo trắng được xay xát kỹ, đã loại bỏ lớp trấu và lớp cám bên ngoài.Gạo lứt hay còn gọi là gạo rằn, là gạo mới được bỏ lớp vỏ trấu chưa được xát bỏ lớp cám. Gạo lứt được đánh giá là giàu dinh dưỡng hơn so với gạo trắng xát kỹ về các thành phần như protein, lipid, khoáng chất và một số vitamin nhóm B, vitamin E và kali.Gạo lứt hay còn gọi là gạo rằn, là gạo mới được bỏ lớp vỏ trấu chưa được xát bỏ lớp cám. Gạo lứt được đánh giá là giàu dinh dưỡng hơn so với gạo trắng xát kỹ về các thành phần như protein, lipid, khoáng chất và một số vitamin nhóm B, vitamin E và kali.／PxHereBên cạnh đó, gạo lứt còn có nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học, hợp chất phenolic là hoạt chất sinh học chính, ngoài ra còn chứa γ-oryzanol và GABA…Nghiên cứu cho thấy ngâm gạo lứt với nước trước khi nấu làm tăng đáng kể hàm lượng tocopherols, tocotrienol và γ-oryzanol so với gạo lứt chưa ngâm. Các hợp chất này đều có hoạt tính chống oxy hóa đã được chứng minh trong ống nghiệm và trên thực nghiệm.Sự khác biệt dinh dưỡng chính giữa gạo lứt và gạo trắngTheo Healthline, cả gạo trắng và gạo lứt đều có nhiều carbohydrate. Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Nó chứa nhiều dinh dưỡng tổng thể hơn. Thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim và tiểu đường type 2.Dưới đây là một số khác biệt chính giữa gạo trắng và gạo lứt. Các thành phần dinh dưỡng chính xác sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất gạo.Chất xơGạo lứt thường có nhiều chất xơ hơn gạo trắng. Nó thường cung cấp nhiều chất xơ hơn từ 1 đến 3g so với lượng gạo trắng tương đương.Mặc dù chất xơ được biết đến nhiều nhất trong việc giảm táo bón nhưng nó cũng mang lại một số lợi ích sức khỏe khác. Nó có thể giúp bạn cảm thấy no nhanh hơn, điều này có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng, giảm mức cholesterol của bạn, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột của bạn.Thông thường, nam giới dưới 50 tuổi cần 38g chất xơ mỗi ngày và nam giới từ 51 tuổi trở lên cần 30g. Phụ nữ dưới 50 tuổi thường cần 25g mỗi ngày và phụ nữ từ 51 tuổi trở lên cần 21g.Gạo lứt thường có nhiều chất xơ hơn gạo trắng. Nó thường cung cấp nhiều chất xơ hơn từ 1 đến 3g so với lượng gạo trắng tương đương.／PexelsManganMangan là một khoáng chất cần thiết cho việc sản xuất năng lượng và chức năng chống oxy hóa. Gạo lứt là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời này, trong khi gạo trắng thì không.SelenGạo lứt là nguồn cung cấp selen tốt, đóng vai trò không thể thiếu trong sản xuất hormone tuyến giáp, bảo vệ chống oxy hóa và chức năng miễn dịch. Selenium cũng hoạt động với vitamin E để bảo vệ tế bào khỏi ung thư.MagieKhông giống như gạo trắng, gạo lứt thường là nguồn cung cấp magie dồi dào. Khẩu phần gạo lứt nấu chín trung bình, khoảng 1/2 cốc, có thể cung cấp khoảng 11 phần trăm lượng magie được khuyến nghị hàng ngày của bạn.Magie cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng, bao gồm đông máu, co cơ, sản xuất tế bào, phát triển xương.Lượng khuyến nghị hàng ngày của chất dinh dưỡng quan trọng này được xác định theo giới tính và độ tuổi. Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú thường yêu cầu lượng tiêu thụ hàng ngày cao hơn. Người lớn trung bình cần từ 270 đến 400 mg mỗi ngày.Tiến sĩ - Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế), cho biết, gạo lứt có các chất xơ, vitamin không bị mất đi qua quá trình xay xát nhưng số lượng cũng phải ăn cho đúng. Người bệnh tiểu đường bình thường ăn 1 bát gạo trắng thì thay bằng 1 bát gạo lứt, không phải ăn 1 bát gạo trắng mà thay bằng 2 bát gạo lứt."Gạo lứt dai, khó ăn hơn nên nhiều người khó tuân thủ, không phải ai cũng thích ăn. Thực tế, chúng ta có thể điều chỉnh cách ăn, số lượng ăn, cân đối nhiều thực phẩm để điều chỉnh đường huyết chứ không nhất thiết phải ăn gạo lứt", TS Hưng nói.Như vậy, cả gạo trắng và gạo lứt đều có nhiều tinh bột nhưng gạo lứt lại chứa nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa hơn. Khi ăn cơm trắng, bạn nên bổ sung thêm các loại đậu và rau củ để đảm bảo bạn đang có một bữa ăn cân bằng.Điều đó nói lên rằng, cả hai loại gạo đều có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, bằng chứng là lịch sử lâu đời của gạo trắng trong ẩm thực truyền thống của nhiều nền văn hóa. Gạo lứt có thể có thành phần dinh dưỡng thuận lợi hơn, nhưng không có gì sai khi dùng gạo trắng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.

2024-07-04 09:00

Đài Nam thiết kế menu đa ngôn ngữ, du khách không còn phải bối rối mỗi khi gọi món

Xem thêm

Shopee tài trợ học bổng 4 triệu Đài tệ giúp hàng trăm con em tân di dân Đông Nam Á thực hiện ước mơ

Người nước ngoài cư (lưu) trú quá hạn chủ động đến đầu thú trước cuối tháng 6 để được giảm nhẹ hình phạt

Chính quyền thành phố Tân Bắc tuyển dụng 280 việc làm thêm mùa hè, con em tân di dân được ưu tiên rút thăm

Taiwan 我來了

Taiwan 我來了

Trở thành người đầu tiên bình luận

Tin hot

Chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ chế độ ăn bổ sung canxi cho xương chắc khỏe

Ăn rất ít nhưng vẫn tăng cân có thể do liên quan đến “cơ địa”

Gạo lứt có tốt hơn gạo trắng?