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【新住民全球新聞網】芒果糯米飯是泰國的國民美食，移民署南區事務大隊嘉義市服務站與嘉義市傳統文化與技藝協會共同舉辦各國米食文化系列活動，邀請目前在嘉義大學就讀的泰國籍學生娜芈分享泰國風土民情，並教大家製作芒果糯米飯，讓目前無法出國的民眾也能在家DIY這道甜點，享受泰國風味的小確幸。
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嘉義移民署邀新住民製芒果糯米飯。 圖／翻攝自慈濟基金會臉書
泰國籍講師娜芈說，「芒果糯米飯是泰國經典的甜點，食材包含芒果、糯米、椰奶、綠豆仁及香蘭葉，好吃的秘訣在於糯米洗淨加入適當的水後要浸過夜，在蒸糯米時可放入1至2片的香蘭葉提香；另外製作椰漿時要以慢火加熱，看到鍋邊冒出小泡泡即可。將溫溫的椰漿拌入熱騰騰的糯米，糯米才能充分吸收椰漿的香甜」。
同樣來自嘉義大學的泰國籍學生天譽說，「我在台灣想家時也會自製芒果糯米飯，分送老師朋友品嚐，不僅紓解內心的鄉愁，也順道藉由這道料理讓大家認識泰國的飲食文化」。他提及：「糯米飯除了搭配芒果製作甜點外，也衍生多元吃法，例如在糯米飯上鋪滿經過香料拌炒的乾蝦仁或魚乾，吃起來鹹甜鹹甜，別有一番風味」。
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芒果盛產季節即將來臨，大家不妨試試在家DIY芒果糯米飯。 圖／移民署提供
嘉義市服務站主任黃艷薰表示，各國的飲食是國家軟實力的展現，民眾若想要瞭解異國文化，可以從接觸飲食開始，芒果盛產季節即將來臨，大家不妨試試在家DIY芒果糯米飯。
