Cà chua là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo lương y Vũ Quốc Trung, cà chua có vị ngọt chua, tính mát, giúp thanh nhiệt, dưỡng âm và lương huyết. Thành phần dinh dưỡng của cà chua bao gồm nhiều vitamin A, B1, B2, C, PP và các khoáng chất như canxi, sắt, kali, rất tốt cho cơ thể. Ăn cà chua thường xuyên có thể giúp cải thiện thị lực, phòng ngừa ung thư, làm đẹp da và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Đặc biệt, lycopene trong cà chua có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi quá trình oxy hóa và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh ung thư.
Quầy bán cà chua ở Ấn Độ - Ảnh: AFP
Tuy nhiên, ăn cà chua sai cách có thể gây hại. Đối với những người có vấn đề về dạ dày, cà chua có thể gây ợ nóng do tính axit. Người mắc bệnh thận cần hạn chế ăn cà chua vì chúng chứa nhiều oxalate và kali, có thể gây ra sỏi thận. Ngoài ra, ăn quá nhiều cà chua còn có thể gây đau khớp do tích tụ canxi. Hạt cà chua cũng khó tiêu hóa, nhất là đối với trẻ em, và không nên ăn khi đói vì có thể gây buồn nôn hoặc đau bụng.
Vì vậy, để tận dụng lợi ích của cà chua, cần ăn đúng cách và tránh lạm dụng.
