【新住民全球新聞網】編輯／高銘佐
果凍藝術蛋糕，不僅符合現代人養生需求，同時也能展現藝術創作。嘉義縣布袋鎮一名越南籍新住民黃鶯賣越式髮國麵包闖出名號，丈夫臥病期間，便開始接觸「3D果凍花」，由於作品精緻美麗，受到許多民眾青睞，各式活動或節慶都繪擺出黃鶯製作的果凍花，讓甜點不再只是甜點，更是藝術品。
來自越南的新住民黃鶯表示，婚嫁來台已經20多年，起初為貼補家用而賣起越式法國麵包，逐漸成為當地知名的早午餐，且愛料理的黃鶯，更考取中餐及美容丙級證照。然而，自從丈夫病倒後，除了獨自養育3個孩子，同時也要扛起家計，時常早上賣越式法國麵包，白天去當清潔工，忙到深夜才返家。
此外，為了學習3D果凍花，黃鶯也節省自身開銷，將存到的錢用在學習果凍藝術蛋糕技術，並且利用深夜閒暇時間全心製作果凍花，靠著創意和技法，繪出鮮豔的花朵，透明的果凍包住美麗花朵，讓許多顧客都買單，不過也因3D果凍花製作過程繁雜，目前僅能限量販售。
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