เมื่อองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้ประกาศให้ “แมลง” เป็นแหล่งอาหารในอนาคตเพื่อทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ในภาวะที่ประชากรโลกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว “จิ้งหรีด” ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนแห่งอนาคตที่น่าสนใจทั้งในหมู่ผู้เลี้ยงและผู้รักสุขภาพรวมถึงสิ่งแวดล้อม แม้ว่าในปัจจุบันจิ้งหรีดจะได้รับความนิยมในตลาดเพิ่มมากขึ้นก็ตาม
อย่างไรก็ตาม เกษตรกรยังคงประสบปัญหาในด้านมาตรฐานและต้นทุนการผลิต สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (ARDA) จึงได้สนับสนุนทุนวิจัยให้กับมหาวิทยาลัยราชภัฏลำปางเพื่อพัฒนาสูตรอาหารจากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร โดยใช้ใบมันสำปะหลังเป็นอาหารเสริมสำหรับเลี้ยงจิ้งหรีด ช่วยลดต้นทุนและส่งเสริมการผลิตที่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม
ใบมันสำปะหลังใช้เป็นวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร
จากการวิจัยพบว่าสูตรอาหารที่เหมาะสมประกอบด้วยอาหารสำเร็จรูปและใบมันสำปะหลังในสัดส่วนที่เหมาะสม ซึ่งช่วยให้จิ้งหรีดเจริญเติบโตได้ดีขึ้น ลดต้นทุนในการเลี้ยงได้ถึง 20-30% และยังสามารถลดระยะเวลาเลี้ยงได้เหลือเพียง 45 วัน ทั้งนี้ โครงการยังช่วยลดการเผาใบมันสำปะหลังซึ่งเป็นสาเหตุของฝุ่นควันในพื้นที่ได้อีกด้วย
