คุณเคยสังเกตเห็นความแตกต่างในวิธีที่ชายและหญิงประเมินไวน์แบบเดียวกันในระหว่างการชิมหรือไม่? ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่ามีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เบื้องหลังปรากฏการณ์นี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่มีชื่อเสียง Patrick และ Crystal จะช่วยเราไขความลับ 
ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่มีชื่อเสียง Patrick และ Crystal (ภาพ/ให้โดย Heho Health)
ความแตกต่างของต่อมรับรสและการรับกลิ่น
ประการแรก มีความแตกต่างทางสรีรวิทยาระหว่างต่อมรับรสและการรับกลิ่นของชายและหญิง งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าต่อมรับรสของผู้หญิงไวต่อความรู้สึกมากกว่าผู้ชาย โดยเฉพาะการรับรู้รสหวานและขม นอกจากนี้ ผู้หญิงยังมีการรับกลิ่นที่ละเอียดอ่อนกว่า ซึ่งช่วยให้พวกเขาแยกแยะกลิ่นหอมและชั้นของรสชาติได้ชัดเจนยิ่งขึ้นเมื่อชิมไวน์
อิทธิพลของฮอร์โมน
ความไวของรสชาติและกลิ่นของผู้หญิงยังได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของระดับฮอร์โมนอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในช่วงต่างๆ ของรอบประจำเดือน การรับรู้รสชาติบางอย่างของผู้หญิงอาจเปลี่ยนไป การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้บางครั้งอาจทำให้การประเมินไวน์ของผู้หญิงเปลี่ยนไป
งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าต่อมรับรสของผู้หญิงไวต่อความรู้สึกมากกว่าของผู้ชาย (ภาพ/จาก Pxhere)
ปัจจัยทางจิตวิทยา
ปัจจัยทางจิตวิทยาก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เมื่อชิมไวน์ ผู้ชายและผู้หญิงมักได้รับอิทธิพลจากภูมิหลังทางวัฒนธรรม ประสบการณ์ส่วนตัว และความคาดหวังทางสังคม ผู้ชายอาจมีแนวโน้มที่จะมุ่งเน้นไปที่โครงสร้างและความเข้มข้นของไวน์มากกว่า ในขณะที่ผู้หญิงมักจะใส่ใจในกลิ่นหอมและความละเอียดของรสชาติมากกว่า
การศึกษาและประสบการณ์
นอกจากนี้ ทักษะการชิมไวน์และความรู้ที่สั่งสมมาก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญ Crystal ชี้ให้เห็นว่า ไม่ว่าชายหรือหญิง หลังจากได้รับการฝึกฝนการชิมไวน์อย่างมืออาชีพ ความสามารถในการลิ้มรสของพวกเขาก็จะมีแนวโน้มไปในทิศทางเดียวกัน ดังนั้น การเพิ่มพูนความรู้และทักษะการชิมไวน์สามารถช่วยให้ทั้งชายและหญิงเพลิดเพลินกับไวน์ได้ดียิ่งขึ้น
โดยสรุปแล้ว ความแตกต่างระหว่างชายและหญิงในการชิมไวน์ไม่ใช่แค่ด้านสรีรวิทยาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านจิตวิทยาและประสบการณ์ด้วย การทำความเข้าใจกับความแตกต่างเหล่านี้จะช่วยให้เราเพลิดเพลินและแบ่งปันความสุขจากไวน์ได้ดียิ่งขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรแบ่งปันประสบการณ์การชิมไวน์กับเพื่อนต่างเพศให้มากขึ้น เพื่อให้สามารถรับรู้ความงามของไวน์ได้อย่างรอบด้านมากขึ้น
