Menurut data dari Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) memperlihatkan, pisang menempati peringkat keempat dalam tanaman pangan dunia, setelah padi, gandum, dan jagung, serta menjadi sumber pangan utama bagi sekitar 400 juta orang di seluruh dunia. Baru-baru ini, Ditjen Pertanian dan Pangan Taiwan membagikan cara membuat bolu pisang menggunakan rice cooker di halaman resmi Facebook mereka "Berbagi Kesegaran - Ditjen Pertanian dan Pangan," (鮮享農YA - 農糧署) yang menunjukkan keanekaragaman pisang sebagai bahan makanan penutup.
Menggunakan rice cooker, mengubah pisang menjadi kue bolu yang lezat (Gambar/sumber: Fresh Enjoy Agriculture - Facebook Ditjen Pertanian)
Ditjen Pertanian dan Pangan menyebutkan bahwa pisang tidak hanya dikonsumsi langsung sebagai buah, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai makanan penutup. Pisang kaya akan kalium, magnesium, vitamin C, asam folat, serta serat makanan yang baik untuk pencernaan dan memperlancar buang air besar. Pisang yang digunakan dalam makanan penutup menambah kelembutan dan aroma yang kaya, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan teh sore.
Resep bolu pisang yang disarankan oleh Badan Pertanian dan Pangan sangat mudah dipelajari dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang biasa ditemukan. Bahan-bahannya antara lain: 300 gram pisang, 200 gram tepung rendah gluten, 3 butir telur, 50 gram susu segar, 1 sendok teh baking powder, 1,5 sendok makan gula, 1 sendok makan minyak, dan 1 sendok teh garam. Langkah-langkah pembuatannya adalah sebagai berikut:
- Menghaluskan: Kupas pisang dan haluskan hingga lembut.
- Mencampur: Ayak tepung rendah gluten, lalu campur dengan bahan-bahan lainnya hingga rata, kemudian tuangkan ke dalam wadah rice cooker yang sudah dioles minyak.
- Mengukus: Letakkan wadah ke dalam rice cooker, tambahkan dua gelas air ke bagian luar rice cooker, kemudian biarkan hingga rice cooker mati secara otomatis, setelah itu diamkan selama 10 menit.
- Memeriksa kematangan: Tusuk kue dengan sumpit, jika tidak ada adonan yang menempel berarti kue sudah matang; jika belum matang sempurna, tambahkan satu gelas air lagi dan teruskan mengukus.
