Theo dữ liệu từ Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc, chuối và chuối sứ đứng thứ tư trong các loại cây lương thực trên toàn thế giới, chỉ sau lúa gạo, lúa mì và ngô, đồng thời là nguồn lương thực chính cho khoảng 400 triệu người trên toàn cầu. Gần đây, Cục Nông nghiệp và Thực phẩm Đài Loan đã chia sẻ công thức làm bánh chuối pound bằng nồi cơm điện trên trang Facebook chính thức "Tận hưởng nông sản - Cục Nông nghiệp và Thực phẩm," qua đó thể hiện sự đa dạng của chuối như một nguyên liệu trong các món tráng miệng.
Dùng nồi cơm điện để biến chuối thành bánh bông lan thơm ngon (Ảnh/Nguồn: Fresh Enjoy Agriculture - Facebook của Cơ quan Nông nghiệp)
Cục Nông nghiệp và Thực phẩm chỉ ra rằng chuối không chỉ là loại trái cây ăn tươi mà còn có thể chế biến thành nhiều món tráng miệng khác nhau. Chuối giàu kali, magiê, vitamin C, axit folic và chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và thúc đẩy bài tiết. Chuối giàu dinh dưỡng và có hương vị tuyệt vời. Khi được sử dụng trong các món tráng miệng, chuối giúp tăng độ ẩm và mùi thơm đậm đà, rất lý tưởng cho các bữa trà chiều.
Công thức làm bánh chuối pound do Cục Nông nghiệp và Thực phẩm đề xuất rất đơn giản và dễ học, chỉ cần vài nguyên liệu thông dụng. Các nguyên liệu bao gồm: 300 gram chuối, 200 gram bột mì ít gluten, 3 quả trứng, 50 gram sữa tươi, 1 thìa cà phê bột nở, 1,5 thìa đường, 1 thìa dầu và 1 thìa cà phê muối. Các bước làm như sau:
- Nghiền: Bóc vỏ chuối và nghiền nhuyễ
- Trộn: Rây bột mì ít gluten và trộn đều với các nguyên liệu khác, sau đó đổ hỗn hợp vào nồi cơm đã thoa dầ
- Hấp: Đặt nồi vào nồi cơm điện, thêm hai cốc nước vào nồi ngoài và hấp cho đến khi nồi cơm bật lên, sau đó để yên thêm 10 phút.
- Kiểm tra độ chín: Dùng đũa xiên vào bánh, nếu không thấy dính bánh lên đũa tức là đã chín; nếu bánh chưa chín kỹ, có thể thêm một cốc nước nữa và tiếp tục hấ
