根據The China Post報導，艾瑞克．路透 (Erik Reuter)是一位美籍YouTuber, 以米粉 (“Rice Noodles”)名稱在YouTube上分享台灣文化。來自美國的他在2020年6月搬來台灣，而他也透露自己在近十年來其實經常會來台灣旅遊。
因曾經修過攝影相關課程，又對烹飪非常感興趣，艾瑞克常常將這兩個元素合併，在影片中呈現。他最近的一則影片即是研究「台灣的可麗餅為什麼這麼脆？」他在影片中比對法國可麗餅和台灣可麗餅的差別。艾瑞克希望觀眾可以從影片中學到一些知識或是帶走一些什麼讓心情更好。他表示最終目標是希望向全世界分享台灣的好。他的影片靈感來源通常來自觀察生活四周。「我會盡力的把在台灣的每一天過的像我第一天來一樣，這樣每件事都很新鮮又刺激。」
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艾瑞克的影片主題常常結合他擅長的攝影和自學的烹飪 (圖/The China Post)
艾瑞克分享他的拍攝手法受其他YouTubers和導演大師的影響如馬丁．史柯西斯、昆丁．塔倫提諾、「憤怒電玩宅」、YouTuber JonTron和凱西．奈斯塔特等。他也會以較傳統的拍片手法和現今YouTube流行的拍攝手法合併完成自己的影片。在與The China Post訪談中，艾瑞克也分享了自己最喜歡的台灣食物，其中包括大腸包小腸、大腸麵線、配稀飯的菜脯、珍珠奶茶、鳳梨酥和綠豆糕。
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他希望未來可以跟台灣更多人共識，包括消防人員、餐廳業者、計程車司機、緊急醫療技術員和農夫，等等。他希望可以將他們獨特的專長分享給大家，幫助宣傳他們的故事。雖然近期的三級警戒阻礙了艾瑞克出門找尋題材或是拍攝室外場景，但他已經成功適應了現況。因此，艾瑞克接下來的影片會在自家拍攝完成，並會在未來幾週發布。
