【新住民全球新聞網】根據四方報報導，十二年國教課綱實施進入第三年，依學生學習需求而規劃新住民語文領域，新北市中和區光復國小同步開設東南亞地區的官方語言提供學習，疫情變化不定，阻隔了新住民家長們的回鄉路，春節腳步近了，配合國際教育四堂課實施，教師們決定用醬料呈現媽媽思念的家鄉味與對未來的祝福。
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當天午餐菜單是水餃，再搭配手作的東南亞醬汁。（圖／新北市教育局提供）
安排課程是由越南、泰國、緬甸等新住民老師，指導班級學生製作東南亞國家風味醬料，製作前學生先到日光農場收成自己種植的香菜及辣椒等調味料所需食材，新住民教師們分別穿上傳統服飾，讓學生同時欣賞各國服裝特色，配合當地氣候，服裝材質偏薄，精緻的手工製作，使用明朗亮麗的顏色。老師同時介紹該國家在全球的地理位置及國家的語言，指導學生說出「您好！謝謝！」等生活用語，學會打招呼時雙手合十問好等禮儀。
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今日午餐加菜的部份是「東南亞風味醬汁搭配水餃」，因應防疫規定，醬汁以個別製作為原則，每位學生使用個別餐具及調味盤，老師輪流到各班示範醬料製作，用餐前，先洗手消毒拿出隔板，分別品嚐水餃搭配各國風味醬的味道。
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