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  一份炸魚薯條的距離：英國新住民餐桌上的家鄉味

  在英國，炸魚薯條不是特別的料理，而是日常的一部分。下班後外帶一份、週末到海邊買一包、用紙包著邊走邊吃，熱氣混著鹹香油味，是很多英國人對「生活」最直接的記憶。這道料理的誕生，來自工業革命時期的勞動階級飲食。簡單、便宜、份量足，炸得酥脆的白肉魚配上厚切馬鈴薯，是撐過一天工作的能量來源。對英國人來說，這不是精緻美食，而是一種被信任的存在。許多來到台灣生活的英國新住民，最早感到「想家」的時刻，往往不是節日，而是突然很想吃一份真正的炸魚薯條。台灣不缺炸物，也不缺魚，但少了那層厚實卻不油膩的麵衣，少了習慣淋上的麥芽醋，味道就像缺了一角。炸魚薯條的靈魂，從來不只是魚與薯條。是魚種的選擇、麵糊的比例、油溫的控制，還有最後那一下醋的酸度。這種酸，不是為了提味，而是英國人從小習慣的平衡方式。對許多台灣人來說或許陌生，對英國新住民而言，卻是一入口就回到家鄉的訊號。有些英國新住民選擇在台灣自己動手做，調整魚種、替換材料，慢慢找出接近記憶的味道。也有人乾脆把炸魚薯條留在「只存在回憶裡」的食物名單，偶爾談起，反而更清楚自己已經走進另一種生活。一份炸魚薯條，連結的是海邊、小鎮、下雨的街道，也連結著移居後的調整與適應。它不張揚，卻很真實，像許多新住民的日常一樣，安靜地放在餐桌一角，提醒自己來自哪裡，也正在走向哪裡。

  2026-02-15 09:05
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  從成為到歸屬：音樂、《Gradients》，以及我作為台澳新二代的旅程

  從小到大，我經常被問同一個問題：你從哪裡來？有時是好奇，有時是困惑。更多時候，當我回答後，對方會停頓一下，接著再問一次。我早已習慣。外表與口音的模糊，常讓人期待一個更「明確」的答案，而我能給出的，往往不夠簡單。有時，即使我回答了，也未必被完全相信。這樣的成長經驗，很早就教會我一件事：這個世界喜歡清楚的分類，而人，往往比分類複雜得多。有很長一段時間，我以為這是需要被修正的問題。我試著讓自己更容易被理解、更容易被歸類。但音樂從來沒有要求我這麼做。音樂容許矛盾、容許複雜，也容許我站在自己的位置上。而台灣，成為了那個讓我感到「可以存在於其中」的地方。成為台灣人：一個選擇，而非偶然2024 年 3 月，我做了一個在心中醞釀多年的決定——申請台灣國籍。觸發這個決定的原因很明確。當我得知 2024 年 1 月 1 日起，新的法規讓新二代申請國籍變得更可行時，我心裡有一種很清楚的感覺：就是現在了。這不是為了方便，而是一種被承認的感覺——承認我已在這裡生活、付出，也承認我與台灣之間那種不需要被象徵化的連結。整個過程並不輕鬆。文件、程序與等待，都是這段旅程的一部分。我也深知，對許多新二代而言，這條路仍然不夠清楚、不夠容易。正因如此，我希望能夠分享自己的經驗，讓未來走在同一條路上的人，少一點迷惘。2024 年 8 月 12 日，我正式取得台灣國籍。那一天，至今仍是我生命中最重要的時刻之一。我記得自己站在戶政事務所裡，周圍的人平靜地辦理著行政手續，而我卻興奮地拿著身分證拍照，可能看起來有點失控。有人投來好奇的眼神，但我一點也不在意。對他們來說，那只是一張證件；對我而言，卻是從踏上台灣土地第一天起，就一直放在心裡的夢。那一天，不只是行政程序完成，而是一種終於能放下的感覺。台灣，對我來說是什麼感覺我逐漸明白，歸屬感並不只來自法律身分，而是來自日常生活。對我來說，台灣是能安心走在街上的感覺；是走進熟悉的茶店，看到友善的臉孔；是讓人流汗的濕氣——多數人抱怨，但我卻喜歡，因為它提醒我此刻身在何處。也是深夜演出結束後，隨時都能找到的宵夜。熱騰騰的食物、還醒著的街道、仍然流動的生活。這些看似微不足道的小事，卻一點一滴地構成了家的樣子。音樂：我不必選邊的地方音樂，是第一個不要求我「選擇立場」的空間。在爵士裡，你必須聆聽、回應，並與他人即時創造。這不只形塑了我的歌聲，也影響了我看待世界的方式。你不需要帶著所有答案出現，只需要保持開放。這樣的精神，成為迷你專輯《Gradients》的起點。我選擇這個名字，是因為人生對我而言從來不是非黑即白，而是介於其間、不斷流動的層次。現階段的我，正蛻變成一個更誠實、更穩定，也更真實的自我。專輯中的每一首歌，都是不同情緒的顏色：靜止、思念、溫暖、不確定與安靜的自信都融合在一起，記錄了我正在理解自己、成為自己的過程。幾乎放棄，卻選擇留下來《Gradients》的創作並不順利。有一段時間，我真的差點放棄。當首支單曲因發行問題未能如期上架時，我感到非常挫敗。我投入了所有情感、時間與資源，卻突然覺得這一切彷彿不存在。當問題無法立即被解決時，那種無力感非常真實。我曾認真考慮中止整個發行計畫。但最後，我選擇了留下來。不是出於勇氣，而是責任感。我開始自己找資料、問問題、理解系統，慢慢把事情推回正軌。不久後，一切悄悄開始運作。音樂重新回到世界裡，我也重新回到創作本身。那段時間教會我一件事：韌性不一定是高聲宣告的，有時只是拒絕消失。把台灣帶在身上寫下這些文字時，我正在澳洲，準備於國家多元文化節演出。我會站在一個家的舞台上，代表另一個家。這件事對我來說意義深遠。澳洲是我成長的根基；而台灣，則是形塑我青少年與成年生活的地方——我的工作、人際關係、聲音與自信，都在這裡成形。帶著在台灣孕育的音樂回到澳洲，並不衝突，而是一種延續。接下來，我也將把同樣的音樂帶往歐洲，在波蘭與來自不同文化背景的音樂人同台演出。每一次跨越國界，我都感受到一份安靜的使命感：我不只是分享歌曲，而是在分享台灣給我的一切——開放、信任，以及成為複雜個體的自由。作為新二代的聲音身為新二代，我經常思考「選擇歸屬」的意義。我不認為自己的背景需要被修正或解釋。我把它視為一種視角。從小在差異中成長，讓我學會傾聽、轉譯情感，也更容易在不同之間建立連結。台灣給了我一份我未曾預期的禮物：允許。允許我在不抹去自己的前提下成長；允許我在不反覆證明的情況下貢獻；允許我保有複雜，仍然被接納。這，就是我心中真正多元、包容的社會樣貌。給未來的一段話如果要對有新住民或新二代背景、想走創作之路的年輕人說一句話，我會說：不要急著隱藏你的不同。有一天，那會成為你的聲音。同時，也要珍惜你的專業。練習、學習、建立紀律，讓夢想有架構可以承載。最重要的是，在世界回應你之前，先相信自己的故事是有價值的。如今，我不再以孤單的方式生活在「之間」。我帶著不只一個地方，學會把它們轉化成音樂。《Gradients》對我而言，是在說明：身分不必只有一個答案。而在台灣，我找到了空間——也找到了允許——讓這個光譜自由存在。身為台澳新二代，Caitlin 選擇在台灣落地生活與創作，從日常經驗中拼湊出屬於自己的歸屬感。（圖／Caitlin 提供）

  2026-02-05 09:00
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  火災初期決定生死　消防署提醒逃生先往下往外、避煙就地關門

  建築物火警常在日常不經意間發生，消防署日前提醒，火災一開始的判斷與行動，往往左右後續能否順利避難與逃生。民眾平時應先把家中逃生路線想清楚，火警發生時才有機會保持冷靜、確保家人安全。消防署強調，逃生原則是「往下、往外」優先，若通道已被濃煙封住、無法安全撤離，應改到尚未起火、相對安全的空間，立刻關門避難並撥打119等待救援。火場以保命為先，切勿為了整理財物或找濕毛巾拖延時間；同時不可搭乘電梯，也不要躲進浴室。在日常預防上，消防署提醒用電要遵守「5不1沒有」：不超載、不綑綁折損電線、插頭不潮濕污損、插座不長插、電器周圍不放可燃物，且沒有商品安全標章的電器不要使用。烹調務必做到「人離火熄」，避免短暫離開釀成焦黑起火；吸菸則不要在床上抽，菸蒂要確實熄滅。另可裝設住警器或火警自動警報設備，爭取初期應變時間；裝修也宜採耐燃材料與防焰製品，降低延燒風險。相關防火與逃生知識可至消防防災館查詢。

  2026-02-15 09:05