脂肪肝已成為常見的文明病。根據愛健康營養師 珊珊粉絲頁指出，台灣約有三分之一的人有不同程度的脂肪肝問題，初期可能僅表現為慢性發炎，若長期忽視，恐進一步惡化為肝纖維化、肝硬化，甚至增加罹患肝癌的風險。
營養師珊珊指出，目前脂肪肝並無專門藥物可治療，唯一可逆轉的方式仍以飲食控制與生活型態調整為主。透過約2至3個月有計畫的生活調整，改變不良飲食與作息習慣，有助降低肝臟脂肪堆積、改善健檢數據。她也強調，當身體被好好照顧，往往會以改善的檢查結果回應。
在飲食調整方面，珊珊建議控制每日總熱量攝取，避免多餘能量轉化為脂肪儲存；主食部分可改以地瓜、南瓜、糙米、五穀飯等未精緻穀類取代白飯與精緻澱粉，以提升飽足感並補充更多營養素。同時選擇低脂肉類補充優質蛋白質，多攝取新鮮蔬菜穩定餐後血糖，水果則以適量為原則，協助身體抗發炎。
生活型態調整同樣關鍵。珊珊指出，養成規律運動習慣、避免久坐生活，有助改善脂肪代謝；同時應減少酒精攝取，以免造成酒精性脂肪肝風險。維持正常體重與腰圍、建立穩定睡眠作息，以及定期追蹤健檢數據，都是逆轉脂肪肝、預防代謝症候群的重要策略。
