มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย เปิดตัวเมืองใหม่ที่จะเพิ่มเข้ามาในคู่มือประจำปีนี้ก็คือ ‘สุราษฎร์ธานี และ เกาะสมุย’

ข่าวเด่นประเด็นร้อน

• 

  • 泰國國旗

  ปิดตำนานอร่อยไม่ซ้ำ ? ‘ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว’ ปรับรสชาติครั้งใหญ่ ทุกร้านต้องขายดีขึ้น!

  ‘ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว’ ก่อตั้งในปี 2537 จนถึงปัจจุบันมีอายุครบ 30 ปีแล้ว ปัจจุบัน ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น ได้ประกาศปรับปรุงรสชาติและคุณภาพร้านในเครือทั้งหมด เพื่อให้ตรงกับเทรนด์ผู้บริโภค โดยเฉพาะแบรนด์หลักอย่าง ‘ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว’ ซึ่งครองสัดส่วนรายได้สูงถึง 85% ของธุรกิจแบรนด์ลูกอื่นๆ เช่น ชายใหญ่ข้าวมันไก่ พันปีบะหมี่เป็ดย่าง และไก่หมุนคุณพัน ถูกทิ้งไว้นานจึงมีรายได้รวมกันน้อยกว่า 10% ทำให้อนุชิต สรรพอาษา กรรมการผู้จัดการวางแผนปรับสูตรใหม่ให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภค นอกจากนี้ยังมีการคิดค้นเมนูใหม่ๆ เพื่อดึงดูดลูกค้า โดยการใช้หลักการจัดการต้นทุนและซัพพลายเออร์อย่างมีประสิทธิภาพอนาคตธุรกิจสตรีทฟู้ดจะเติบโตช้า การเติบโตไม่ถึง 10% อย่างที่คาดการณ์ แต่ชายสี่ฯ ยังคงมุ่งขยายพอร์ตเพิ่มเติม รวมถึงเปิดตัวร้านใหม่ภายใต้คอนเซ็ปต์อาหารที่รับประทานง่าย ไม่ซับซ้อน หวังสร้าง “Brand Love” ให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำร้านที่มีจำนวนสาขาและรายได้มากที่สุดยังคงเป็นของ "ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว"

  2024-11-16 09:00
• 

  • 泰國國旗

  โจทย์ ‘เอ็มเค เรสโตรองต์’ ยอดขาย - กำไรตก และลดลงต่อเนื่องจากปี 2566

  กรุงเทพธุรกิจอัปเดตภาพรวมธุรกิจร้านอาหารปีนี้ พบว่าแม้แบรนด์ต่างๆ มีมุมมองเชิงบวก แต่ “เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป” กลับต้องเผชิญยอดขายและกำไรที่ลดลง เช่น ไตรมาส 3 ปี 2567 รายได้จากการขายอยู่ที่ 3,683 ล้านบาท ลดลง 10.1% เทียบช่วงเดียวกันปีก่อน สาเหตุหลักมาจาก “กำลังซื้ออ่อนตัว” ค่าใช้จ่ายครัวเรือนสูงขึ้นบริษัทรายงานว่าต้นทุนหลายด้านลดลง เช่น ค่าเช่า ค่าน้ำ ค่าไฟ รวมถึงราคาวัตถุดิบ แต่กลับไม่สามารถดึงกำไรให้กลับมาเติบโตได้ แบรนด์หลัก “เอ็มเค สุกี้” ยังคงสร้างรายได้สูงสุด โดยปี 2566 มี 439 สาขาทั่วประเทศประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มบริษัท MK Restaurantในปี 2567 เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ปปรับกลยุทธ์หลายด้าน เช่น การปรับตัวสู่โมเดล “เอ็มเค สุกี้ บุฟเฟต์” โดยเปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัล เวสต์เกต รวมถึงการนำผลิตภัณฑ์น้ำจิ้มสุกี้วางจำหน่ายในครัวเรือน และการรีแบรนด์ใหม่เป็น “M” ขยายธุรกิจไปยังขนมขบเคี้ยวและโลจิสติกส์แบบควบคุมอุณหภูมิ ทั้งนี้ ผลลัพธ์ของการปรับตัวในระยะยาวยังคงต้องติดตาม

  2024-11-16 09:00
• 

  • 泰國國旗

  Together ของที่ระลึกจากศิลปินเยาวชนออทิสติก ครบรอบ 50 มูลนิธิ ซี.ซี.เอฟ.

  เมื่อเร็วๆ นี้ มูลนิธิ ซี.ซี.เอฟ.ฯ จัดทำของที่ระลึกครบรอบ 50 ปีภายใต้ชื่อ “Together” โดยร่วมกับศิลปินเยาวชนออทิสติก อเล็ก ชนกรณ์ พุกะทรัพย์ และเด็กๆ ในโครงการ “ปั้นเยาวชนคนมืออาชีพ” เพื่อสร้างงานศิลปะดิจิทัลที่สะท้อนความสุขและความเท่าเทียม ผ่านภาพสัตว์ในจินตนาการ เช่น กระต่าย แมว ปลา และฉลามบนฟ้าที่อยู่ร่วมกันอย่างกลมเกลียว ซึ่งสื่อถึงแนวคิดการอยู่ร่วมกันในสังคมอย่างมีความสุขแม้มีความแตกต่างกันของที่ระลึก “Together” ประกอบด้วยกระเป๋าผ้าสกรีนผลงานศิลปะของอเล็ก และพวงกุญแจตุ๊กตาสัตว์ที่เด็กๆ ร่วมกันประดิษฐ์ นับเป็นของขวัญที่น่ารักและมีคุณภาพ เหมาะสำหรับมอบให้คนพิเศษและร่วมสนับสนุนเด็กด้อยโอกาส มูลนิธิฯ เชิญชวนทุกท่านร่วมเป็นกำลังใจให้น้องๆ ได้ทำสิ่งที่รักอย่างมีความสุข โดยผู้บริจาคตั้งแต่ 1,000 บาท ขึ้นไปจะได้รับของที่ระลึก 1 ชุดสนับสนุนได้ที่ www.ccfthai.or.th หรือสอบถามโทร 02 747 2600ถุงผ้า “Together” พร้อมพวงกุญแจ

  2024-11-17 09:00