ตามรายงานข่าวของ ‘The Standard’ Kogoro Katsu (โคโกโระ คัตสึ) ร้านหมูทอดสไตล์ญี่ปุ่นเปิดใหม่ใจกลางสยามสแควร์ สูตรลับจากเมืองนีงาตะ ประเทศญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อเรื่องลูกแพร์สีทอง ร้านจึงดึงเสน่ห์ความฉ่ำหวานอมเปรี้ยวของลูกแพร์มาใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารเมนูต่าง ๆ เช่น น้ำจิ้มสูตรลับ ‘ซอสลูกแพร์’ ที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านไม่ควรพลาด ซึ่งไม่ว่าจะทานคู่กับเมนูไหนก็เข้ากันสุด ๆ
อ่านข่าวเพิ่มเติม: สวนวชิรเบญจทัศหรือสวนรถไฟดอกชมพูพันธุ์ทิพย์ซากุระเมืองไทยกำลังบานเต็มพื้นที่สวยงามมากๆ
ภายในร้านเต็มไปด้วยบรรยากาศญี่ปุ่น โดยการใช้โทนสีไม้ ตกแต่งด้วยกระดาษพับบนผนัง และระหว่างโต๊ะมีม่านกั้นให้ความเป็นส่วนตัว บนโต๊ะอาหารมีซอสคัตสึ 2 แบบ คือ ซอสลูกแพร์ซิกเนเจอร์สูตรนีงาตะ จะมีรสเปรี้ยวนำ ต่างจากซอสคัตสึทั่ว ๆ ไป กับอีกชนิดที่แนะนำให้ผสมกัน เป็นซอสคัตสึเข้มข้นที่ร้านเคี่ยวจากผัก ผลไม้ และเครื่องเทศกว่า 17 ชนิด
อ่านข่าวเพิ่มเติม: FUNNY BUNNY ร้านคาเฟ่ที่เปิดขึ้นเพื่อเลี้ยงดูกระต่ายที่ถูกทอดทิ้ง เปิดมาแล้ว 2 ปีกว่ามีกระต่าย มากว่า 30 ตัว
ถ้าใครชอบความเปรี้ยวเข้มข้น ก็ลองใส่ซอสลูกแพร์มากกว่าดู อาหารที่นี่จะเสิร์ฟมาเป็นชุด ประกอบด้วยคัตสึ ข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์อิวาเตะ ไข่ตุ๋น ซุป และกะหล่ำปลี ซึ่งข้าว ซุป และกะหล่ำปลีสามารถเติมได้ตลอด
ขอบคุณข้อมูลจาก: The Standard
