“หุบเขาคนโฉด” หรือ Bad Boy Valley แนวคิดร้านอาหาร Fine dinning พื้นเมืองรูปแบบ Chef’s Table

ตามรายงานข่าวของ Sanook ผืนนาสีเขียวขจีที่ซ่อนตัวอยู่ในหุบเขาของอำเภอแม่ริม มีสัญลักษณ์โดดเด่นสะดุดสายตาเป็นรูปปั้นสิงโตจีนสีชมพูอมม่วงอยู่กลางท้องทุ่ง คล้ายบอกเป็นนัยว่า จุดหมายปลายทางที่ดั้นด้นมาไกลแห่งนี้ มีประสบการณ์แปลกใหม่รออยู่

อ่านข่าวเพิ่มเติม: สตม.ร่วมกับรัฐบาลเมืองไถหนานมอบบัตรกำนัลสนับสนุนชาวต่างชาติที่พำนักอยู่เกินเข้ารับการฉัดวัคซีนโดยเร็ว

ที่พักสไตล์ Exotic รวมทั้งแกลเลอรีงานศิลป์และของสะสมราวกับพิพิธภัณฑ์ขนาดย่อม ภาพจาก／Sanook

สถานที่ที่เรียกว่า “หุบเขาคนโฉด” หรือ Bad Boy Valley ซึ่งชื่อได้แรงบันดาลใจมาจากหนังจีนกำลังภายใน และสื่อสารถึงศิลปินอิสระ ผู้อยู่นอกกรอบ รักความสันโดษ นำมาสู่แนวคิดร้านอาหาร Fine dinning พื้นเมืองรูปแบบ Chef’s Table ที่พักสไตล์ Exotic รวมทั้งแกลเลอรีงานศิลป์และของสะสมราวกับพิพิธภัณฑ์ขนาดย่อม

แต่ไม่ว่าใครจะนิยามหุบเขาคนโฉดว่าเป็นอย่างไร หุบเขาจุดหมายในอำเภอแม่ริมแห่งนี้ ก็เป็นหนึ่งใน Hiddem Gem ของเชียงใหม่แน่นอน

ความร่วมมือกันระหว่าง “คุณกุ่ย-วรธ เจริญค้าวัฒนา” กับ “คุณยศ-ธนยศ คชคง” สองพาร์ตเนอร์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในแวดวงนักสะสมของเก่า ของตกแต่งบ้านสไตล์วินเทจ และงานศิลปะ

นำข้าวของทั้งหมดที่เคยทำกิจการในย่านกลางเมืองเชียงใหม่ โยกย้ายมาสู่ภูเขาอันร่มรื่นใกล้ชิดธรรมชาติ พร้อมเปิดให้บริการที่พัก และกิจการร้านอาหารแบบ Chef’s Table ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพในท้องถิ่น มารังสรรค์เป็นเมนู Fine dinning อร่อยหลากหลายแตกต่างกันไปตามฤดูกาล

อ่านข่าวเพิ่มเติม: สตม.เจียอี้รณรงค์ให้ชาวต่างชาติที่พำนักอยู่เกินกำหนดเข้ารับการฉีดวัคซีน พร้อมรณรงค์สั่งไม่ให้ซื้อผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทางออนไลน์จากต่างประเทศส่งมายังไต้หวัน

อาหารที่นำมาเสิร์ฟเหล่านี้ มีความหลากหลายไม่ซ้ำกัน เพราะเมนูสามารถปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล เพื่อคัดเอาวัตถุดิบที่ดีในช่วงเวลานั้นมาปรุงความอร่อย โดยพื้นฐานที่ผสมผสานระหว่างสูตรอาหารใต้เข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นทางเหนือ

ขอบคุณข้อมูลจาก: Sanook