ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ชาวแคนาดามาเยือนถนนเก่าซินจู๋เป็นครั้งแรก สัมผัสประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอาหารของชาวฮากกา

+++

ได้รับการอนุญาตสิทธิ์การเข้าถึง：@Kelsi May凱西莓

Kelsi May凱西莓 YT：https://bit.ly/3jUjCVV

Kelsi May凱西莓 FB： https://www.instagram.com/kaiximay/

Kelsi May凱西莓 IG： https://www.facebook.com/kaiximay/

+++

[เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่] เคลซี (Kelsi) ชาวแคนาดา เมื่อครั้นที่กำลังศึกษาอยู่ในระดับชั้นมัธยมศึกษาเธอได้รู้จักกับเพื่อนชาวไต้หวันคนหนึ่ง ทำให้เธอมีแรงบันดาลใจอยากที่จะเข้าใจวัฒนธรรมของคนไต้หวันมากขึ้น ด้วยเหตุนี้ เธอเริ่มเรียนรู้ภาษาจีนจากละคร ดนตรี จนกระทั่งหนังสือด้วยตัวเอง ยิ่งไปกว่านั้น ช่วงที่เธอกำลังศึกษาอยู่ในมหาลัย เธอยังได้ยื่นสมัครขอทุนมาเรียนภาษาจีนที่ไต้หวันเป็นเวลา 3 เดือน และในช่วงซัมเมอร์ปีนั้นเองเธอก็ได้พบกับลูอิส (路易斯) สามีของเธอ ปัจจุบันได้กลายเป็นลูกสะใภ้ชาวไต้หวันไปแล้ว

เคลซีผู้ที่หลงรักในการท่องเที่ยว เธอได้สร้างช่อง YouTube ชื่อ “Kelsi May凱西莓” ภายในช่องของเธอได้มีการแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวและวัฒนธรรมการดำรงชีวิตทั่วไต้หวันอีกด้วย

คอลัมน์ “ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่มองไต้หวัน” ในครั้งนี้ เคลซีได้เดินทางไปเที่ยวที่เมืองซินจู๋ ไปชิมอาหารรสชาติพื้นเมือง สัมผัสประสบการณ์การทำชาของชาวฮากกา พร้อมเดินชมถนนโบราณเป่ยผู่ (北埔老街) เป็นครั้งแรก

หน้าร้าน “บะหมี่โบราณ” (老街粄條) เต็มไปด้วยบรรยากาศโบราณ ๆ ภาพจาก／Kelsi May凱西莓

“ถนนโบราณเป่ยผู่” ตั้งอยู่ในเขตเป่ยผู่ เมืองซินจู๋ พื้นที่ที่อุดมไปด้วยวัฒนธรรมของชาวฮากกา แม้ว่าถนนโบราณจะไม่ใหญ่นัก แต่นักท่องเที่ยวก็สามารถหาอาหารพื้นเมืองของชาวฮากกาที่มีความหลากหลายได้ที่นี่ แน่นอนว่าการเยี่ยมชมสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เช่นกัน เพื่อให้นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติอย่างเคลซีได้เที่ยวชมสัมผัสวัฒนธรรมของชาวฮากกา ที่มีทั้งอาหารอร่อยและประวัติศาสตร์

อ่านข่าวเพิ่มเติม: ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่เข้ารับการฉีดวัคซีนโควิด-19 โดสที่ 3 สามารถยื่น “ขอลางานเนื่องจากฉีดวัคซีน” กับบริษัทได้

อาหารพื้นบ้านของชาวฮากกา ภาพจาก／Kelsi May凱西莓

เคลซีและลู่อีซือ (路易斯) เดินทางมาถึงหน้าร้าน “บะหมี่โบราณ” (老街粄條) พวกเขาสั่งอาหารพื้นบ้านของชาวฮากกาหลายอย่าง รวมถึงบะหมี่ เต้าหู้ทอด เค่อเจียเสียวเฉ่า และผัดกะหล่ำปลี เส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มเสิร์ฟพร้อมถั่วงอก หมูฝอย และหอมแดง ใครเห็นภาพนี้ต้องกลืนน้ำลายแน่นอน

ชาโอเล่ยสไตล์ฮากการ้อน ๆ ภาพจาก／Kelsi May凱西莓

จากนั้นทั้งสองก็เดินทางมาทดลองชงชาสไตล์ชาวฮากกาที่บ้านไม้เล็ก ๆ เคลซีเทส่วนผสมลงในชาม จากนั้นใช้สากไม้บดและคนให้เข้ากันจนเป็นผงละเอียด พร้อมเทน้ำร้อนลงไปชงจนเสร็จ

อ่านข่าวเพิ่มเติม: หายกังวล! สตม.เดินหน้ามุ่งมั่นรักษาสิทธิประโยชน์ของบุตรหลานแรงงานต่างชาติหลบหนีต่อไป

“กลิ่นงามันหอมมาก ๆ” เคลซีพูดด้วยความประหลาดใจ จากนั้นเธอก็นำไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วจิบ “รู้สึกหวานหน่อย ๆ” นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมน้ำแข็งก้อน เพื่อทำให้เป็นชาเย็น ซึ่งเหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อนมาก ๆ นอกจากนี้เคลซียังได้ทานคู่กับขนมโมจิที่ทำจากเฮียเฮียะ สมุนไพรจีนอีกด้วย

เคลซีถือลูกพลับสีส้มกลมเล็ก ๆ ไว้ในมือ รูปลักษณ์ภายนอกดูแล้ว “น่ารักมาก!” ภาพจาก／Kelsi May凱西莓

ต่อมาเคลซีได้เดินทางไปเยี่ยมร้านลูกพลับ เธอสั่งอาหาร 2 เมนู ได้แก่ “ชาโอเล่ยสมูทตี้” และ “ชาลอยโอเล่ย” ที่เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งก้อน เมนูเย็น ๆ ทั้งสองนี้โรยหน้าด้วย “บิสกิตกรุบกรอบ” และถั่วลิสง ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เคลซีพูดด้วยความพอใจว่า “หวาน ๆ ฉันชอบมาก ๆ”

เมนูเย็น ๆ ทั้งสองนี้โรยหน้าด้วย “บิสกิตกรุบกรอบ” และถั่วลิสง ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ภาพจาก／Kelsi May凱西莓

“แม้ว่าเราจะมาที่นี่แค่ช่วงบ่ายของวันเท่านั้น แต่เราก็ได้สัมผัสวัฒนธรรมและลิ้มรสชาติอาหารพื้นบ้านของชาวฮากกามากมายหลากหลาย ซึ่งดีมาก ๆ” เคลซีกล่าวว่าคราวหน้าจะมาที่ซินจู๋อีกแน่นอน

ดูวิดีโอหรือติดตามเคลซีเพิ่มเติมได้ที่: YouTube、FB、IG