中秋節是國人重要節慶之一，為保障民眾食用應景食品的安全，食品藥物管理署（食藥署）與地方政府衛生局合作，啟動「113年中秋複合式專案」，加強查核及抽驗，確保產品符合食品安全衛生管理法（食安法）相關規定。 
本專案針對中秋應景食品製造業、販售業及餐飲業進行稽查及抽驗。（圖／翻攝自 freepik）
本專案針對中秋應景食品製造業、販售業及餐飲業進行稽查及抽驗，重點包括食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範（GHP）、保存來源文件、定型化契約及產品標示等。此外，依據產品類型及風險檢測動物用藥殘留、食品添加物及衛生標準等，如查獲違反食安法規定，地方政府衛生局將依法處辦。
食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定。若GHP不符規定，依違反食安法第8條第1項，經限期改正而屆期不改正者，可處新台幣6萬元至2億元罰鍰。若食品業者登錄不實、未依規定使用食品添加物，依同法第47條可處新台幣3萬元至300萬元罰鍰。同時提醒民眾購買中秋應景食品時，應注意標示資訊及產品品質，保持新鮮度並儘快食用完畢。
最近，有多位飼主反映家中的貓咪因食用了某知名品牌飼料後出現「低血鉀症」，甚至導致死亡，這讓寵物食品安全成為焦點。為了幫助飼主們確保毛小孩的飲食健康，專家提出了三大關鍵建議。選擇高品質和安全的飼料根據動物保護法，所有市售的寵物食品必須符合「病原微生物與有害健康物質種類及安全容許量標準」。農業部每年都會對寵物食品進行隨機抽檢，檢測項目包括黃麴毒素、病原微生物、重金屬、農藥殘留、保存劑和抗氧化劑等成分。今年截至5月初，農業部已完成了72件寵物食品的檢測，所有產品均符合法定的安全標準。台北市獸醫師公會理事長楊孝柏指出，飼主在選購飼料時，應仔細查看標籤上的成分表，確認其主要成分是否適合自家的貓狗，特別是對有過敏或食物敏感的寵物。他建議選擇那些符合國際標準（如美國FDA、美國AAFCO或歐洲FEDIAF）的產品，這樣能更好地保證飼料的品質和安全性。此外，選擇飼料時，還應考慮到貓狗的年齡、體型和活動水平。例如，幼犬和幼貓需要更多的蛋白質和熱量來支持生長，而老年貓狗則需要特別的照護來緩解生理機能的退化。開封後的飼料應儘快食用完畢，很多飼料是通過低水分含量來防止發霉，因此不適合存放在冰箱內，以免濕氣增加發霉風險。（圖／翻攝自Public Domain Pictures ）掌握正確的餵食觀念正確的餵食習慣對寵物的整體健康至關重要。韓國獸醫建議採用「少量多餐」的餵食方式，能幫助穩定血糖並減少消化不良的風險。對於狗，一天應餵2餐以上；而貓則建議一天餵5餐以上。飼主還需根據寵物的個別需求選擇適合的乾糧或濕糧。例如，肥胖、老年或有過敏問題的寵物，應選擇針對這些情況設計的專屬配方。無論選擇何種餵食方式，都應該「定時定量」，這樣不僅可以避免肥胖問題，還能幫助飼主更好地觀察寵物的排便情況，了解其消化系統是否正常。飲水量同樣需要注意。一般來說，成犬每日的飲水量應為每公斤體重乘以50至100毫升，而貓咪的每日飲水量則為每公斤體重乘以40至60毫升。保持水源乾淨和充足，可以有效預防脫水和泌尿道疾病。妥善保存飼料優質的飼料在保存上也需要特別注意。飼主應從原廠或其合作通路購買飼料，以確保飼料的品質和安全性。購買時，應注意產品包裝上的效期、保存方法和廠商聯繫方式。開封後的飼料應儘快食用完畢，並存放在密封性良好的容器中，如密封罐或密封袋，避免空氣和濕氣的進入。此外，定期檢查飼料的狀況，如果發現飼料有變質的跡象，應立即丟棄，勿讓寵物食用。不要購買店家自行分裝的產品，因為這樣的產品難以保證內容物的品質。飼料應存放在陰涼通風處，避免陽光直射和高溫環境。很多飼料是通過低水分含量來防止發霉，因此不適合存放在冰箱內，以免濕氣增加發霉風險。遵循這些原則，飼主可以確保毛小孩享受安全、營養均衡的飲食，避免食品安全問題的困擾。很多飼料不含抑制黴菌的防腐劑，而是利用低水分含量來預防發霉，所以不適合放在潮濕的環境中，以免滋生黴菌。無論飼料是否開封，都不應放在冰箱內，因為冰箱中的濕氣可能會增加飼料發霉的風險。選擇高品質和安全的飼料，可以避免出現「低血鉀症」，甚至導致死亡（圖／ 翻攝自motionelements.com ）
嬰幼兒為暴露重金屬危害之高風險群，為確保嬰幼兒健康，衛福部加強管理食品中重金屬污染物質，於 113 年 3 月 28 日預告「食品中污染物質及毒素衛生標準」修正草案，針對嬰幼兒食品、禽畜內臟、堅果、油籽類等加強管理。食藥署今 (26) 日說明，「食品中污染物質及毒素衛生標準」修正草案將於 113 年 7 月 1 日上路施行，市面流通販售之產品，都應符合新規之限量標準，而非以產品製造日期認定。嬰幼兒食品，加嚴鉛及增訂鎘之限量。( 圖 / Heho親子提供 )此次規範為，特定嬰幼兒食品加嚴重金屬鉛之限量及增訂鎘之限量；對於禽畜內臟類產品，酌調加嚴其鉛之限量。另外，由於堅果、油籽類為近年國人補充多元不飽和脂肪酸的食品，為加強管理，增訂該類別之重金屬鎘之限量。食藥署提醒，食品業者亦應依食品安全衛生管理法善盡自主管理責任，如有查獲違反相關規定，產品應依違反該法第 52 條規定，沒入銷毀；業者則依該法第 48 條規定限期改正，屆期不改正者，處 3 萬以上至 300 萬元以下罰鍰。食藥署副署長林金富表示，原本也在這一波預告加嚴範圍的巧克力，卻因為在預告新法規期間，收到專家建議，國際食品法典委員會（CODEX）已針對巧克力提出新標準，且規範更為周延，提醒標準應與國際接軌。因此食藥署將重新規畫巧克力的重金屬限量標準，並重新預告，最快明年 1 月可以上路。
