近日，一名女子在臉書社團「全聯消費經驗老實說」發文，分享她在超市看到台鹽販售的鹽巴分為「高級碘鹽」和「特級碘鹽」兩種，對此感到疑惑。她表示，每次經過貨架時，都忍不住想知道兩者有何區別。
該網友的發文引發討論，不少網友留言表示同樣的困惑。有人指出，「不管是高級還是特級，加碘最重要」。也有網友分享購買鹽巴的技巧，認為可以透過外包裝上的圖案來選擇用途：「有魚蝦、蔥和高麗菜圖案的適合煮菜，沒有圖案的則適合用於洗滌或醃製。」
網友分享「有魚蝦、蔥和高麗菜圖案的適合煮菜，沒有圖案的則適合用於洗滌或醃製。」（圖 / 翻攝自「全聯消費經驗老實說」臉書）
針對此問題，台鹽官方曾在其臉書上做出解釋。台鹽指出，「高級碘鹽」屬於一般用鹽，適合日常烹飪使用；而「特級碘鹽」則添加了海水濃縮礦物質液，這些額外的礦物質能提升料理風味。因此，若需增添料理口感，建議使用特級碘鹽；而在醃製或清洗蔬果時，則可選擇高級碘鹽。
此次討論顯示，許多消費者對於鹽的分類與用途並不完全了解，而透過台鹽的官方說明，有助於民眾在購買時做出更適合的選擇。
大家都有嘴巴破掉的經驗對吧？不論破得嚴不嚴重，身邊的人總是會忙不迭地提出許多治療偏方，如抹鹽巴或吃奇異果等。這些偏方到底有效嗎？一般來說，可以將嘴破的偏方分為三類。有些偏方可能是心理作用大於實際效果，但若能找到原因對症下藥，像是缺乏維生素就補充高維生素水果，發炎就擦消炎藥，基本上三天內都會有明顯復原效果。常見的「補破洞偏方」到底有沒有用呢？第一類是阿嬤說好用的組合【西瓜霜、蜂蜜、酸梅】，這類偏方的「心理作用」可能大於實際功效。柯仁弘指出，這些偏方效果因人而異，需要特別注意成分來源及過敏原，避免嘴破問題沒好，反而引發其他問題。第二類是消炎組【口內膏、漱口水、鹽巴】，對於紅腫發炎傷口效果神速。柯仁弘建議使用口內膏，它能形成保護膜防止傷口受到外界刺激，含固醇或消炎成分的口內膏更能降低口腔黏膜的免疫反應，促進傷口癒合。第三類是補充維生素組【奇異果、番茄、芭樂】，適合因缺乏維生素引起嘴破的人。柯仁弘指出，部分嘴破原因是缺乏維生素A、B、C、E或鋅、鐵等礦物質，每天吃一顆奇異果，三天內便可見效。奇異果不是越酸越好，不用為了好得快而忍受酸味。(圖／Heho健康提供)此外，醫生還建議「勤刷牙」是特效藥，保持口腔清潔可減少細菌孳生，促進復原。醫生偶爾會使用「硝酸銀溶液」燒灼潰瘍處，促進新生癒合，但需專業判斷，不宜自行使用，以免傷口惡化。如果口腔破洞超過兩週未癒，可能是黴菌感染、自體免疫疾病或口腔癌，應及早就醫檢查。一升旗提醒，長期未癒的嘴破需高度重視，避免忽視小問題而導致大病。
虱目魚在台灣餐桌上是非常常見的一道美味佳餚。這種魚不僅肉質細嫩鮮美，還富含豐富的營養成分，如優質蛋白質、維生素B群、EPA、DHA，因此又被稱為「牛奶魚」。今天，我們將帶大家深入了解虱目魚的各個部位，看看它們如何被巧妙地料理成各種美味佳餚。認識國產虱目魚你喜歡吃虱目魚嗎？這種魚的魚體呈乳白色，肉質非常細緻。虱目魚各部位的營養價值都很高，無論是魚頭、魚皮、魚背、魚骨、魚肚還是魚腸，都可以烹調出不同的美味。以下是虱目魚各部位的最佳料理方法：魚頭：膠質豐富，非常適合紅燒和燉湯。魚眼瞼還含有豐富的DHA，有助於提升腦部健康。魚皮：適合用來煮湯或煮粥，能增添湯品的豐富口感。魚背：被稱為「魚菲力」，非常適合香煎或油炸，還可以加工製成魚丸，口感細膩。魚骨：熬煮高湯的最佳選擇，能夠釋放出濃郁的鮮味。魚肚：帶有豐富的油脂，適合香煎，也可以用來煮湯或粥，滋味濃郁。魚腸：可以香煎或進行加工，成為別具風味的料理。國產虱目魚營養價值高，農業部漁業署(FA‧MOA) 推薦大家使用線上購魚平台(圖／翻攝自 財團法人農業科技研究院)優質的國產虱目魚產品為了讓大家能夠方便地購買到優質的國產虱目魚，農業部漁業署(FA‧MOA)建議：除了在連鎖超市和量販店等實體通路購買外，還推薦大家使用線上購魚平台，如「買魚去」和「鱻魚購」。這些平台提供新鮮且高品質的虱目魚產品，讓你在家也能輕鬆享受到美味的虱目魚料理。購買連結：買魚去、鱻魚購虱目魚無論是以紅燒、燉湯、香煎、油炸還是煮粥，都能為你的餐桌增添一份美味。(圖／翻攝自 財團法人農業科技研究院)餐桌上的虱目魚：從頭到尾料理攻略了解了虱目魚的各部位料理方法後，下次去魚攤買魚時，就能精準地選購你需要的部位。記得要選購國產虱目魚，不僅新鮮度有保證，還能支持本地漁業。虱目魚是一種營養豐富且用途廣泛的食材，無論是紅燒、燉湯、香煎、油炸還是煮粥，都能為你的餐桌增添一份美味。將這份料理攻略儲存起來，下次就能隨心所欲地創造出更多美味的虱目魚料理。虱目魚在台灣家庭中是一種深受喜愛的魚類，其豐富的營養成分和多樣的料理方法，使它成為餐桌上的常客。希望這篇虱目魚料理攻略能夠幫助你更好地了解和運用這種美味食材，為家人和自己帶來更多健康與美味的餐桌享受。
