ข้าวและผลิตภัณฑ์ธัญพืชในประเทศ: รสชาติสร้างสรรค์ที่ทำให้รสสัมผัสตื่นเต้น

ตลาดเบเกอรีของไต้หวันมีโอกาสทางธุรกิจประมาณ 60 พันล้านดอลลาร์ไต้หวันต่อปี เพื่อส่งเสริมการใช้แป้งข้าวภายในประเทศและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่รวมวัตถุดิบท้องถิ่น, สำนักงานเกษตรและอาหารได้จัดการประกวด “การแข่งขันสร้างสรรค์ของขวัญข้าวและธัญพืชแห่งชาติ 2024” เพื่อเข้ายึดตลาดเบเกอรี

การแข่งขันนี้เปิดสำหรับธุรกิจอาหารและเบเกอรีที่จัดตั้งอย่างถูกต้อง โดยผลิตภัณฑ์ที่เข้าร่วมต้องใช้แป้งข้าวสายพันธุ์ภายในประเทศเป็นวัตถุดิบหลักและปฏิบัติตามข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง ปีนี้มี 44 บริษัทเข้าร่วมกับ 71 กล่องของขวัญ ซึ่งถือเป็นการเข้าร่วมที่ใหญ่ที่สุดในรอบ 5 ปีที่ผ่านมา คณะกรรมการได้ประเมินจากหลายแง่มุม รวมถึงการออกแบบ, ความสามารถในการพาณิชย์, รสชาติ และการใช้วัตถุดิบภายในประเทศ, และได้เลือกผู้ชนะ 3 รางวัลทอง, 5 รางวัลเงิน, และ 10 รางวัลชมเชยพิธีมอบรางวัล "การแข่งขันสร้างสรรค์ของขวัญจากข้าวและธัญพืชแห่งชาติ 2024" (ภาพ / แหล่งที่มา: เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของกรมการข้าว)

ผลงานที่ได้รับรางวัลทอง ได้แก่:

• "กล่องของขวัญขนมกรอบข้าว Yoshino" โดย Xiao Nong Xiao Shi Business ซึ่งใช้คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของแป้งข้าวร่วมกับวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวัน เช่น Schisandra และ Roselle, ได้รับการชื่นชมสูงในด้านการออกแบบ, ความคิดสร้างสรรค์ และรสชาติ 

• "Puff สามพี่น้อง - ขนมพัฟข้าว" โดย Wendong Foods, มีลักษณะของกลิ่นกระเทียมที่เป็นเอกลักษณ์และเมล็ดวานิลลาจากตำบล Citao ในจังหวัด Yunlin, ให้รสชาติที่โดดเด่นและหลากหลาย 

• "ความสุขแท้จริงของฟีนิกซ์" โดย Kuo Zheng Foods Co., Ltd., ได้รับแรงบันดาลใจจากเมือง Phoenix ใน Tainan, เพิ่มส่วนผสมพิเศษ เช่น หอม Sanxing, พริกไทยเขียว Sichuan และไข่ปลา mullet, ทำให้ขนมข้าวโรลไข่ที่ไม่มีกลูเตนที่แสดงถึงความหลากหลายและรสชาติของข้าวภายในประเทศ

ผลงานที่ได้รับรางวัลเงินประกอบด้วย:

• "ขนมกรอบใบ (รสชาติถั่วเขียว)" โดย Hua Yu Desserts
• "กล่องของขวัญขนมข้าวรสเบอร์รี่ฤดูร้อน" โดย Tian Mi Food Baking Co., Ltd.
• "ชาแป้งข้าวฟีนิกซ์" โดย Ouba Ma Foods Co., Ltd.
• "กล่องของขวัญขนมข้าว Fortune Apricot" โดย Biscuit Maker Baking Workshop
• "ขนมข้าวลายลูกไม้ - สาหร่ายกุ้ง" โดย Jiu Jiu Jin Cheese Shop

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการออกแบบหลายชั้น, ดึงดูดสายตา และรสชาติหลากหลาย, ซึ่งทำลายภาพลักษณ์ของขวัญแบบดั้งเดิมและดึงดูดผู้บริโภคหนุ่มสาว

สำนักงานเกษตรและอาหารเน้นย้ำว่าแป้งข้าวภายในประเทศไม่เพียงแต่ช่วยในการย่อยอาหาร แต่ยังลดปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์เบเกอรี, เพิ่มความกรอบและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ 18 กล่องของขวัญที่ได้รับรางวัลนั้นทั้งอร่อยและมีสไตล์, เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับของขวัญ และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคหนุ่มสาวเกี่ยวกับรสชาติใหม่และสร้างสรรค์