[เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่] ณัฐชยพงษ์ หอมสมบัติโชติ หรือ “เชฟนุ” หลงใหลในการทำอาหารต้นตั้งแต่วัยเด็ก เนื่องจากได้รับการเลี้ยงดูจากคุณย่า ผู้ซึ่งมักจะเรียกใช้ให้ช่วยงานในครัวอยู่เสมอ แม้วัยนั้นไม่ชอบเพราะกลัวการสัมผัสเลือดหรือเห็นเนื้อเปื้อนเลือด ทว่าการเรียนรู้มากขึ้นจากการไปจับจ่ายซื้อของในตลาดสด จนทำให้มีความเข้าใจและเชี่ยวชาญด้านการสรรค์หาวัตถุดิบ สำหรับเส้นทางสู่อาชีพเชฟเริ่มต้นขึ้นช่วงเดินทางไปเรียนด้านไอที เมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย
อ่านข่าวอื่นเพิ่มเติม : 1 มี.ค ยกเลิกให้ชุดตรวจ ATK แก่นักเดินทางที่เดินทางเข้าไต้หวันและผู้ที่สัมผัสใกล้ชิดกับผู้ติดเชื้อยืนยัน
“ผมเริ่มต้นการทำงานเป็นผู้ช่วยในครัวที่ร้านอาหารไทยเล็กๆ ซึ่งเป็นของพี่สาว ทำให้ได้เรียนรู้ทุกขั้นตอน จนเกิดแรงบันดาลใจและมีใจรักในการทำอาหาร เมื่อเรียนจบจึงเดินหน้าตามความหลงใหลของตนเอง คิดสร้างสรรค์เมนูต่าง ๆ ขึ้น โดยการใช้กลิ่นและรสชาติที่คล้ายคลึงกันของส่วนผสมที่หาได้แล้วนำมาดัดแปลง ให้เข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่น” เชฟนุเล่า หลังจากนั้นได้พัฒนาและฝึกฝนทักษะการทำอาหารอีก 3 ปี จึงเดินทางกลับไทย
อ่านข่าวอื่นเพิ่มเติม : ลาตรวจครรภ์ไม่ถือเป็นการลาป่วย แรงงานต่างชาติมีสิทธิ์ลาคลอด ลาเลี้ยงบุตรหลังคลอดได้
ด้วยคุณสมบัติเชฟมืออาชีพ เชฟนุจึงได้รับการทาบทามให้เป็นหัวหน้าพ่อครัวของ สยามยอชท์คลับ แหล่งแฮงค์เอาท์สุดชิล ตั้งอยู่โรงแรมรอยัล ออคิด เชอราตัน กรุงเทพฯ ออกแบบขึ้นโดยได้รับแรงบันดาลใจจากมรดกทางวัฒนธรรมเมืองหลวงในยุครุ่งเรืองที่สองริมฝั่งแม่น้ำแห่งนี้เคยเป็นศูนย์กลางการค้าของสยามในอดีต ยังอยู่ใกล้กับถนนเยาวราชและเจริญกรุง ตกแต่งบรรยากาศเสมือนการล่องเรือยอชท์ชมความงามบนท้องทะเล
