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  看得懂淨零生活　做得到綠色行動 環境部攜手社福夥伴分享易讀手冊成果

  為推動淨零綠生活並落實資訊平權，環境部於11月5日在國立臺灣科學教育館辦理「看得懂未來・一起實踐淨零生活」活動，結合《我要淨零救地球－淨零綠生活易讀手冊》試教分享與「回到未來：想像力驅動綠色轉型」特展參觀，展示教材編製、校園及社福場域推廣成果，並邀請易讀資訊與社會福利領域專家及合作夥伴，交流教材設計與實務應用經驗。透過成果展示、案例分享及導覽，讓教育工作者與社福夥伴認識易讀教材的運用方式，協助心智障礙者及不同閱讀需求族群理解淨零生活，擴大環境行動的參與。活動現場安排參與者參觀「回到未來：想像力驅動綠色轉型」特展，透過實地導覽將環境議題與易讀教材相互連結，深化對綠色轉型的理解。（圖／環境部提供）推動淨零轉型，需讓每一位民眾都能取得、理解政策資訊，並找到適合自己的參與方式。《淨零綠生活易讀手冊》以易讀資訊設計原則重新轉譯淨零綠生活內容，在編製過程中，透過易讀資訊專家、心智障礙服務使用者及相關領域專家共同討論，運用簡明文字、圖像及生活情境，降低閱讀與理解門檻。教材從設計、試教、修正到推廣，持續納入使用者及教學現場的回饋，讓環境知識貼近日常經驗，也為第一線教保、社工及教育人員提供可運用的教學資源。參與者翻閱《我要淨零救地球－淨零綠生活易讀手冊》，透過簡明文字與生活情境，協助心智障礙者及不同閱讀需求族群理解淨零概念。（圖／環境部提供）活動現場展示易讀手冊、影音教材、教案及推廣成果，並邀請曾參與教材試教及驗證的瑪喜樂基金會與伊甸基金會分享實務經驗，交流如何將教材融入教學活動及日常支持服務。藉由圖像與情境式內容，協助服務使用者認識淨零綠生活概念，並在教學引導下連結日常行動。透過不同服務場域的案例交流，呈現教材的應用方式與使用需求，提供後續推廣參考，讓資訊平權從教材製作延伸至實際使用。活動最後安排參與者參觀「回到未來：想像力驅動綠色轉型」特展，將展覽呈現的環境議題與易讀教材相互連結，深化對淨零生活及綠色轉型的理解。未來將持續推廣《淨零綠生活易讀手冊》至校園、社福及社區等多元場域，透過跨領域合作與教學經驗交流，深化教材應用，讓不同閱讀需求的民眾都能看得懂淨零生活、做得到綠色行動，共同參與淨零轉型。

  2026-11-12 09:00
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  懷孕怎麼吃才能養胎不養肉？別再狂補高熱量食物，營養師破解迷思：吃對蛋白質、好澱粉與好脂肪更重要

  懷孕後，許多媽媽最常聽到的一句話，就是「妳要多吃一點，寶寶才會長得大！」尤其當產檢時聽見胎兒體重百分位偏低、寶寶看起來比預期嬌小，更容易開始擔心：是不是自己吃得不夠？是不是營養都被自己吸收了？要不要每天多喝牛奶、多吃肉，甚至加碼滴雞精或各種「養胎聖品」？其實，寶寶的生長並不只取決於媽媽吃了多少。胎兒大小還會受到遺傳體質、胎盤功能、孕媽咪本身的健康狀況、血糖控制、血壓，以及孕週計算等多重因素影響。營養師高敏敏分享，與其因為焦慮而大量進補，不如把重點放在「吃得均衡、吃得剛好、吃得安全」。孕期真正需要的，是每一餐都有蛋白質、適量全穀雜糧、足夠蔬菜與水果，再搭配含鈣食物和低汞魚類等飲食。也別忘了，胎兒體重百分位並不是考試排名，並非越高越好。只要寶寶沿著自己的生長曲線穩定發展，若產檢發現寶寶偏小，請交由婦產科醫師進一步評估，不要只靠「多吃一點」自行處理。均衡飲食是孕期營養的重要基礎，透過多樣化蔬菜與其他天然食材搭配，有助於補充身體所需營養，孕媽咪也應留意蛋白質與全穀雜糧的攝取。（圖／媽媽寶寶提供）養胎關鍵一：每餐有優質蛋白質蛋白質是胎兒肌肉、器官、血液與組織發育的重要原料，也是孕媽咪維持肌肉量、支持身體變化不可少的營養素。比起只在某一餐大量吃肉，更建議把蛋白質平均分配到三餐與點心中，讓身體有較穩定的營養供應。可以輪替選擇魚類、雞肉、瘦肉、雞蛋、豆腐、毛豆、豆乾、無糖豆漿、牛奶或優格。外食族也不必太焦慮，例如午餐選擇便當時，記得保留主菜的肉、魚或豆製品；早餐除了麵包或飯糰，也可搭配茶葉蛋、無糖豆漿或一杯鮮奶。養胎關鍵二：雞蛋連蛋黃一起吃雞蛋方便、價格親民，也是孕期很實用的營養食材。除了蛋白質外，蛋黃還含有膽鹼，與胎兒腦部及神經系統發育有關，因此如果沒有個別疾病限制，不必因為害怕膽固醇就習慣性把蛋黃挑掉。早餐吃一顆全熟蛋、午餐搭配蒸蛋，或在晚餐加入蛋花湯，都是簡單的做法。不過，孕期要特別注意食品安全，蛋類應充分加熱，避免生蛋、半熟蛋、未熟的溫泉蛋，以及含有未經殺菌蛋液的食品，降低感染風險。養胎關鍵三：吃低汞魚類補充 Omega-3魚類含有優質蛋白質與 Omega3 脂肪酸，其中 DHA 是胎兒腦部與視網膜發育所需的營養之一。孕期可選擇鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、鱒魚等相對低汞的魚類，並透過不同魚種輪替，讓營養來源更豐富。不過，吃魚不是越大尾越好。鯊魚、旗魚、鮪魚等大型掠食魚類，可能含有較高的汞，因此不建議經常或大量食用。生魚片、未熟海鮮及來源不明的生食，也不適合在孕期嘗試。養胎關鍵四：好澱粉不能少很多孕媽咪擔心變胖，會刻意不吃飯、不吃麵，甚至只吃肉和菜。但碳水化合物是媽媽與胎兒重要的能量來源，吃得太少不一定能養胎，反而可能讓自己疲倦、頭暈、便祕，或因為太餓而更想吃甜食。建議以地瓜、南瓜、玉米、燕麥、糙米、五穀米、全麥麵包等原型或全穀雜糧類為主，搭配蛋白質與蔬菜一起吃，幫助增加飽足感，也讓血糖起伏相對平穩。像是一份烤地瓜配無糖豆漿、糙米飯搭配魚肉與青菜，都是比麵包甜點、炸雞薯條更有營養的組合。魚類、深綠色蔬菜、堅果、穀物與柑橘類水果，提供孕期所需的多元營養。搭配富含維生素 C 的水果，有助於植物性鐵質的吸收，讓孕期飲食更加均衡。（圖／媽媽寶寶提供）養胎關鍵五：鈣與維生素 D一起顧胎兒的骨骼與牙齒發育需要鈣質，孕媽咪若鈣攝取不足，身體可能會動用自身儲存來供應胎兒，因此也要把自己的骨骼健康一起照顧好。牛奶、無糖優格、起司，以及使用含鈣凝固劑製成的豆腐，都是日常可運用的鈣質來源。有些媽媽因為乳糖不耐或不喜歡牛奶味道，可以嘗試無乳糖牛奶、優格、起司，或選擇有標示鈣含量的植物奶與豆製品。但要留意，植物奶不一定等同牛奶，蛋白質和鈣含量差異可能很大，購買前建議看一下營養標示。養胎關鍵六：蔬果搭配，讓鐵吸收更好孕期血液量增加，鐵需求也會提高。除了從紅肉、蛋、深綠色蔬菜、豆類等食物取得鐵質，也可以在餐後或同一餐搭配富含維生素 C 的蔬果，幫助植物性鐵吸收。像是芭樂、奇異果、柳橙、橘子、草莓、甜椒、花椰菜等，都是不錯的選擇。例如吃了豆腐、菠菜或豆類料理後，可以搭配幾片芭樂或一份奇異果；午餐便當多加一份青菜、飯後吃適量水果，也能讓餐盤更完整。胎兒偏小，先別急著責怪自己當醫師提到胎兒體重偏小，媽媽難免會緊張，甚至開始回想自己是不是哪一餐沒吃好。但胎兒生長受到許多因素影響，包括父母體型與遺傳、胎盤供應、孕媽咪是否有貧血、高血壓、血糖問題，以及是否有抽菸、睡眠不足等情況。醫師會綜合孕週、超音波測量、生長趨勢、羊水量與血流狀況評估，而不是只看單次數字。因此，若有胎兒生長遲滯或成長落後的疑慮，最重要的是依照婦產科醫師安排追蹤與檢查，必要時轉介營養師進行個別飲食評估。不要自行猛灌高糖飲品、甜湯或補品，以為熱量越多就能讓寶寶快速長大；這樣反而可能讓媽媽體重上升過快、血糖失控，卻不一定改善胎兒生長。懷孕是一段身體與心情都不斷變化的旅程。媽媽請記得，不是靠吃得比別人多，才算把寶寶照顧得好；按時產檢、好好吃飯、適度休息、發現問題時尋求專業協助，就已經是在為寶寶打下很重要的健康基礎。此文章經 媽媽寶寶 授權使用

  2026-11-13 09:05
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  從東北俚語到發麵餅 屏東移民署家庭教育課程飄散異國家鄉味

  移民署屏東縣服務站辦理家庭教育課程，邀請來自中國遼寧省的孫倩分享東北風土民情，並聊聊她熟悉的家鄉生活，同時安排東北發麵餅實作，讓學員不只聽故事，也能親自體驗東北飲食文化。課程中，孫倩介紹東北的民族特色與生活習慣。她形容東北人個性樂觀、直爽，也很重視教育，認為「透過學習才有機會走出去」。她還分享，自己熟悉的東北家庭中，有些父母會送給孩子一張「南下火車票」作為18歲成年禮，鼓勵孩子離開家鄉，到外地求學、工作、闖蕩，這樣的習俗也讓學員印象深刻。課程安排東北發麵餅實作，學員從和麵到烹調親自動手體驗，透過美食感受東北飲食文化。（圖／移民署提供）除了草莓、梨子、藍莓等東北盛產之水果，孫倩也介紹「嘚瑟」(意指做了一點小事就得意忘形)等日常用語，讓學員了解兩岸用語的不同。談到來臺生活，她也分享不少生活中的暖心經驗，包括搭公車時司機主動協助搬嬰兒推車，以及遇到車禍時有路人主動上前幫忙等，這些事都讓她感受到臺灣的濃厚人情味。活動最後，學員一起動手製作東北發麵餅，從和麵到烹調，跟著步驟一步步完成，即使平常不常下廚也能輕鬆嘗試。發麵餅出爐後，大家趁熱品嚐，也有學員表示回家要再做做看，為課程增添不少互動與樂趣。課程安排東北發麵餅實作，學員從和麵到烹調親自動手體驗，透過美食感受東北飲食文化。（圖／移民署提供）移民署屏東縣服務站主任陳盈智表示，透過新住民分享家鄉文化與在臺生活經驗，讓民眾有機會從不同角度認識各國文化，也拉近彼此的距離。此外，為協助新住民及子女完成夢想，推展多元文化及營造友善社會環境，移民署辦理之「第13屆新住民及子女築夢計畫」已經開始報名囉！歡迎符合資格者踴躍報名，詳情請至新住民培力發展資訊網查詢。

  2026-11-13 09:00