Antre ร้านอาหารสไตล์เคาน์เตอร์บาร์เสิร์ฟอาหารด้วยเทคนิคการปรุงทั้งจากฝั่งโลกตะวันออกและโลกตะวันตก

ตามรายงานข่าวของ ‘The Standard’ Antre (อ่านว่า อองเทร่ หรือ เอนเทอร์ ก็ได้) คือ ร้านอาหารสไตล์เคาน์เตอร์บาร์ขนาด 8 ที่นั่งน้องใหม่ที่ซ่อนอยู่บนชั้น 2 ของร้านยากินิกุในซอยสุขุมวิท 49 โดยฝีมือของกลุ่มเชฟคนรุ่นใหม่ที่ต้องการหยิบเอาวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมที่นักชิมคุ้นเคยมา “ทดลอง” ผสมผสานกันใหม่ด้วยเทคนิคการปรุงอาหารทั้งจากฝั่งโลกตะวันออกและโลกตะวันตกจนได้มาเป็น tasting menu สุดสร้างสรรค์ในบรรยากาศแบบโอมากาเสะที่สามารถรับชมเชฟปรุงอาหารแต่ละจานได้แบบเต็ม ๆ

อ่านข่าวเพิ่มเติม: FUNNY BUNNY ร้านคาเฟ่ที่เปิดขึ้นเพื่อเลี้ยงดูกระต่ายที่ถูกทอดทิ้ง เปิดมาแล้ว 2 ปีกว่ามีกระต่าย มากว่า 30 ตัว

ร้านนี้เกิดจากการรวมตัวกันของเพื่อน 3 คนที่มีความชอบในการทำอาหาร คือ แป๊ป-วงศกร อมรเจริญชัย, มิ้นท์-เสาวลักษณ์ กิจวิกรัยอนันต์ และ สุรัตน์ ซิการี่ โดยพวกเขาต้องการให้ Antre เป็นร้านอาหารที่ไม่จำเป็นต้องนิยามว่าแท้จริงแล้วกำลังเสิร์ฟอาหารแบบไหนหรือสัญชาติใด เพราะหวังอยากให้ทุกคนที่มาทานอาหารที่ร้านประสบการณ์ใหม่ ๆ ในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย

อ่านข่าวเพิ่มเติม: สวนวชิรเบญจทัศหรือสวนรถไฟดอกชมพูพันธุ์ทิพย์ซากุระเมืองไทยกำลังบานเต็มพื้นที่สวยงามมากๆ

ซึ่งทุกเมนูของทางร้านนั้นเป็นการออกแบบร่วมกันของทั้ง 3 คน โดยมีเพียงโจทย์เดียวเสมอคือ ‘ใส่ความชอบของแต่ละคนลงไป’ ทำให้เกิดเป็นหลายเมนูอย่างที่ทุกคนเห็นว่าจะมีองค์ประกอบหลายอย่าง ไม่ได้สนว่าเป็นของคาวหรือหวานอยู่ในจานเดียวกัน ซึ่งตรงนี้เป็นสิ่งที่เราคิดว่าจะทำให้ทุกคนสนุกเมื่อแวะมากินอาหารที่ Antre

ขอบคุณข้อมูลจาก: The Standard