ซึ่งสาเหตุสำคัญอีกประการหนึ่งที่ทำให้เกิดการสูญเสียอาหารคือการเก็บรักษา รวมถึงการไม่มีการแช่เย็นหรือการรบกวน การจัดระเบียบและการจัดการการเกษตร การเก็บอาหาร และการแจกจ่ายที่ดีขึ้นสามารถลดการสูญเสียอาหารและปรับปรุงความหิวโหยได้ โซลูชันดังกล่าวเป็นที่รู้จักมานานหลายทศวรรษแต่ไม่ง่ายนักในการนำไปใช้
ความท้าทายที่ใหญ่กว่าในการจัดเก็บอาหารหลังการเก็บเกี่ยวนั้นมีอยู่และได้รับการพิจารณามานานนับพันปี หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาแรกๆ คือการตากอาหาร หนึ่งในวิธีล่าสุดคือการแช่เย็นที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในส่วนที่ร่ำรวยของโลก และมักเป็นวิธีที่ดีกว่าในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติมากกว่าอาหารแห้งทางอุตสาหกรรมสมัยใหม่ ซึ่งการอุ่นอาหารสามารถทำลายคุณค่าทางโภชนาการได้ วิธีการนี้สามารถชดเชยประโยชน์ด้านสภาพอากาศในการป้องกันขยะอาหาร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตความร้อน
อีกสาเหตุหลักของการสูญเสียอาหารคือการเก็บรักษา ซึ่งรวมถึงการขาดแคลนการแช่เย็นหรือการรบกวนต่างๆ
ปัญหาขยะอาหารมีความแตกต่างกันมากในพื้นที่ที่ร่ำรวยกว่าของโลกซึ่งต้องอาศัยห่วงโซ่อุปทานอาหารระดับโลกเพื่อจัดส่งวัตถุดิบจากทั่วโลกไปยังร้านขายของชำและร้านอาหารหลายแสนแห่งในแต่ละวัน มีอาหารเพียงพอแต่เราไม่ได้กินทั้งหมด
