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影片授權：（@水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan）
水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan YT頻道：https://reurl.cc/oQzLbq
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【新住民全球新聞網】來自印尼棉蘭的台灣媳婦陳美美(水水印尼媽媽) 嫁來台灣20年。2020年成立【水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan】的頻道，除了分享台灣、印尼家常料理影片，熱愛旅遊的她，也不忘隨時記錄自己的旅遊點滴。本集「新住民看台灣」單元，她下很大的功夫煮了一盤豐盛的印尼黃薑飯 – Nasi tumpeng。
「我要跟你們講一個秘密，我老公的生日是在印尼的國慶日，所以他的緣分是娶印尼老婆。」水水媽媽在這天除了買蛋糕，還親自下廚煮印尼黃薑飯。
黃薑飯是印尼喜慶活動會出現的一道重要料理，以黃薑米飯為主食，再配上各種肉類、雞蛋和蔬菜，傳統做法會將黃薑飯做成錐形，不過，水水媽媽決定發揮創意。
水水媽媽在影片中示範黃薑飯（Nasi tumpeng）的做法，她先在米飯中加入香蘭葉、香茅、檸檬葉、南薑，以及適量的水，接著再淋上黃薑飯調味料及薑黃粉攪拌，讓米飯得以呈現代表吉祥、財富的黃色。當米飯收汁後，再放到電鍋炊熟。
米飯中加入薑黃粉攪拌，讓米飯得以呈現代表吉祥、財富的黃色。（圖／水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan授權提供）
黃薑飯大功告成後，水水媽媽拿出一個竹筐，上頭鋪著一層綠油油的香蕉葉，接著將飯裝在不同大小的碗裡，再倒出，裝飾成三層高的蛋糕形狀，並置於竹筐的中心位置，一旁則擺放唐揚炸雞、炸蓮藕、辣醬炸蛋和水煮的豌豆、胡蘿蔔等豐富配菜。
薑黃飯裝飾成三層高的蛋糕形狀，並置於竹筐的中心位置，一旁則擺放唐揚炸雞、炸蓮藕、辣醬炸蛋和水煮的豌豆、胡蘿蔔等豐富配菜。（圖／水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan授權提供）
當水水媽媽拿出黃薑飯時，豐富菜餚讓先生眼睛一亮，他一口口開心吃下，忍不住舉起大拇指，大讚好吃，並比著愛心的手勢，對愛妻大表感謝。水水媽媽也希望這集示範能讓觀眾對印尼料理有更多的認識。
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