移民署桃園市服務站日前舉辦「鄉味米干-龍岡文化宣導暨體驗活動」，邀請來自泰緬地區的丁庭仙，帶領學員走訪忠貞市場採買異國食材，在知名米干店製作米干，以及參觀「異域故事館」，實地體驗桃園獨特的異域金三角文化。
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移民署桃園市服務站日前舉辦「鄉味米干-龍岡文化宣導暨體驗活動」。圖／移民署桃園市服務站提供
桃園市服務站表示，早年國民政府撤退自滇緬泰的「異域孤軍」，居民們帶著家鄉文化、美食來到龍岡落地生根，使得龍岡忠貞市場成為滇緬泰美食集散地。丁庭仙在市場內，除了介紹臭菜、芭蕉花、葛鬱金等在滇緬泰美食中不可或缺的食材外，還特別介紹滇緬醬料攤位，而販賣的醬料多達20幾種，有些還是從沒看過的名稱，令學員們嘖嘖稱奇。
桃園市服務站提到，米干是桃園龍岡最具代表性的美食，活動中也安排學員到忠貞市場附近知名的米干店，體驗製作米干。來自滇緬地區的段老闆，在店內向學員介紹如何製作招牌米干。食材包含純米手工製作的米干、豬肝、肉片及蛋，再配上大骨慢熬而成的湯頭及紹子醬，讓人胃口大開。
桃園市服務站指出，最後一站來到「異域故事館」。故事館是為了紀念「異域孤軍」，學員們透過館內相關歷史文物、裝置藝術及多媒體互動設施，了解到這段激盪人心的孤軍歷史，並體會到戰爭的殘酷與和平的珍貴。
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移民署桃園市服務站日前舉辦「鄉味米干-龍岡文化宣導暨體驗活動」。圖／移民署桃園市服務站提供
桃園市服務站主任黃英貴表示，桃園龍岡地區蘊藏著濃厚的滇緬泰風情，透過此次宣導活動，增進民眾對多元文化的認識，並培養「尊重多元、欣賞差異」的觀念。
