Tọa lạc tại khu vui chơi E-da World Cao Hùng, với bảng hiệu lạ mắt và mùi thơm nghi ngút tỏa từ các món ăn đậm vị Trung Đông, khiến những người đi ngang qua không khỏi dừng lại ngoái nhìn, đó chính là nhà hàng “Bek's Uzbek Cuisine” của một tân di dân người Uzbekistan đã có thời gian sinh sống tại Đài Loan hơn 10 năm.
Chủ nhà hàng đặc biệt này là anh Bek, tên thật là Adil, từ nhiều năm trước anh đã có niềm hứng thú với tiếng Trung và văn hóa Trung Hoa, nên vào năm 2009 anh đăng ký khóa học tiếng Hoa tại Trung tâm Quốc ngữ MTC của Đại học Sư phạm Đài Loan, trong quá trình học tập tại đây, anh gặp được những ân sư quan trọng trong cuộc đời mình, họ đã khích lệ, động viên anh theo đuổi đam mê, từ đó mới mở ra một con đường mới cho cuộc đời của anh sau này. Ngoài là chủ của nhà hàng Bek's Uzbek Cuisine, anh Bek còn từng làm đầu bếp tại các khách sạn lớn tại Đài Nam, đi dạy tại các trường học và cũng là giáo viên dạy nấu ăn, ngoài ra anh còn là cố vấn ẩm thực Uzbekistan tại Đài Loan.
Anh Bek từng đi dạy tại các trường học và đảm nhiệm giáo viên dạy nấu ăn. (Ảnh: Nhân vật ủy quyền cung cấp)
“Mê tiếng Trung nhờ phim Kung Fu, ở Đài Loan cái gì cũng mới mẻ”
"Mặc dù lúc đó chưa hiểu tiếng Trung, nhưng tôi rất thích bắt chước viết chữ, để xem nó có nghĩa là gì.” Nói về sự say mê học tiếng Trung của mình, anh Bek cho biết từ nhỏ đã rất mê phim kung fu, "Lý Tiểu Long" và "Diệp Vấn" đều là những hồi ức thời thơ ấu đẹp đẽ của anh, anh bồi hồi nhớ lại.
Anh Bek biết đến Đài Loan nhờ anh trai của mình, vì vậy anh đã quyết định đến đây du lịch kết hợp học thêm tiếng Trung. Tuy nhiên, lần đầu đến đây anh Bek đã gặp không ít khó khăn bởi rào cản ngôn ngữ. Nhớ lại tâm trạng lúc đó, anh cho biết: “Ban đầu tôi khá lo lắng và không biết phải làm thế nào, nhưng vì tôi làm quen được với những người bạn Đài Loan, họ đối với tôi rất tốt nên rất nhanh đã có thể thích nghi với cuộc sống mới.”
Ngoại trừ ngôn ngữ, mọi thứ ở Đài Loan đều rất mới mẻ với anh. Vào thời điểm đó, hầu như không có xe máy ở Uzbekistan, vì vậy khi nhìn thấy ở Đài Loan đâu đâu cũng là xe máy, anh đã vô cùng ngạc nhiên. Anh Bek mô tả đến Đài Loan, cảm giác như được du hành thời gian đến thời hiện đại, từ môi trường, giao thông, con người và mọi thứ đều rất khác so với quê nhà.
“Sự khích lệ của ân sư đã mở ra ánh sáng mới cho cuộc đời”
Giáo viên đầu tiên của Bek tại Đài Loan chính là chị dâu, vợ anh trai – chị Anita Lin, “chị ấy có lẽ là giáo viên quan trọng nhất của tôi tại Đài Loan, chị dạy tôi từng âm, từng chữ tiếng Trung, cũng thường giúp tôi kiểm tra bài tập.” Ngoài ra, anh Bek cũng cảm thấy vô cùng hạnh phúc vì gặp gỡ được những ân sư của mình trong thời gian học tập tại Đại học Sư phạm, các thầy cô luôn kiên nhẫn lắng nghe, giảng giải thắc mắc của anh với bài học, còn dùng thời gian ngoài giờ để dạy thêm cho học sinh.
Sau khi kết thúc khóa học ngôn ngữ, giáo viên khuyến khích anh theo học nghề đầu bếp tại Đại học Yishou, từ một người thích nấu nướng anh chính thức theo đuổi con đường trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp.
“Câu chuyện khởi nghiệp”
Anh nhớ lại: “Ngày khai trương nhà hàng đầu tiên rơi đúng vào dịp lễ Giáng sinh 4 năm trước, hôm đó thời tiết rất đẹp, khách đến ăn rất đông, tôi đã rất vui vì không ngờ việc kinh doanh thuận lợi đến vậy." Không lâu sâu đó, nhà hàng của anh Bek mở tại khu vui chơi E-da World đã có thể hoàn vốn. Tuy nhiên, trên con đường khởi nghiệp, anh cũng gặp không ít thất bại, những nhà hàng khác anh mở tại Cao Hùng, Đài Bắc phải lần lượt đóng cửa do dịch bệnh hay doanh thu không ổn định. Từ những thất bại đó, anh đã rút ra được nhiều bài học quý giá, hiểu rõ hơn về mô hình khởi nghiệp mà mình mong muốn.
Anh Bek mở quầy hàng bán đồ ăn tại khu vui chơi E-da. (Ảnh: Nhân vật ủy quyền cung cấp)
Hiện tại, anh đang tiếp tục kinh doanh nhà hàng Bek's Uzbek Cuisine tại khu vui chơi E-da World Cao Hùng, phục vụ nhiều món ăn đặc trưng của Trung Đông như shawarma, cơm pilau, bánh nướng nhân thịt... , không chỉ thơm ngon mà giá cả cũng vô cùng hợp lý, thu hút được rất nhiều thực khách đến ủng hộ.
Những món ăn đặc trưng của Uzbekistan. (Ảnh: Nhân vật ủy quyền cung cấp)
“Phong cảnh đẹp nhất của Đài Loan chính là những người dân thiện lành”
Nhớ lại quãng thời gian ở Đài Loan, anh Bek tâm sự: "Trong thời gian sống tại đây, tôi nhận được rất nhiều sự giúp đỡ từ những người xa lạ”, trong đó có hai người để lại trong lòng anh nhiều ấn tượng khó phai. Một là bác gái anh quen khi cùng làm việc trong nhà ăn của trường, anh kể: “bác thường mua hoa quả, đồ ăn cho tôi, thậm chí hiện tại cứ mỗi dịp hè về là bác lại gửi vải nhà trồng đến cho tôi”. Sự giúp đỡ vô điều kiện của bác khiến anh Bek vô cùng cảm động.
Người còn lại mà anh Bek luôn ghi lòng tạc dạ là đồng nghiệp của anh trai anh, trong thời gian anh theo học tại Đài Loan, người này đã hỗ trợ anh đóng các khoản học phí. “Vào thời điểm đó, tôi không thể đóng khoản học phí 60,000 Đài tệ, ông ấy đã gửi một tấm chi phiếu 70,000 Đài tệ cho tôi mà không yêu cầu phải trả lại”, anh Bek vô cùng cảm kích lòng tốt của người đàn ông xa lạ, sau giờ học anh cố gắng làm thêm để dành tiền để trả lại cho người ân nhân đó.
Đây đều là những ân tình mà anh Bek sẽ ghi nhớ suốt đời. Sự tốt bụng của người dân Đài Loan cũng khiến anh có tình cảm sâu đậm với mảnh đất này, anh cũng đang nỗ lực để xin cư trú vĩnh viễn tại đây. “Có rất nhiều người Đài Loan nhiệt tình giúp đỡ tôi trong suốt chặng đường 10 năm qua, tôi mong rằng có thể tiếp tục ở lại nơi đây!”
Anh Bek hi vọng trong tương lai sẽ mua được một căn nhà lớn, có thể mời mọi người đến thưởng thức các món ăn ngon. (Ảnh: Nhân vật ủy quyền cung cấp)
Trong tương lại, anh Bek hy vọng sẽ có nhiều người ở Đài Loan hiểu hơn về quê hương anh, anh cũng sẽ bổ sung thêm nhiều món ăn Trung Đông và Ấn Độ vào thực đơn của mình để mọi người cùng hội thưởng thức. Anh còn mong muốn có đủ tài chính để mua một căn nhà lớn, mời mọi người cùng đến thưởng thức các món ăn ngon của quê nhà.
Hoan nghênh quý độc giả theo dõi trang Facebook của anh Bek để tiếp tục theo dõi hành trình của anh tại Đài Loan.
