隨著疫情趨緩，國內外旅遊復甦之際，各家飯店業者皆推出促銷活動。其中，台南大員皇冠假日酒店自3月1日起至4月30日止，推出「東南亞美食節」，以東南亞五國美食為主題，讓旅客到台南可一次嚐遍東南亞五國美食。
泰式風味鮮蝦豬肉鍋巴。圖／台南大員皇冠假日酒店提供
台南大員皇冠假日酒店此次推出的「東南亞美食節」包括泰國、越南、菲律賓、馬來西亞、印尼共50多種特色料理，其中，五大主打料理為「泰式風味鮮蝦豬肉鍋巴」、「越南鮮蝦春捲」、「菲律賓脆豬腳」、「檳城炒貴刁」、「印尼參峇雞蛋」。
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越南鮮蝦春捲。圖／台南大員皇冠假日酒店提供
五大料理中的 「泰式風味鮮蝦豬肉鍋巴」，以紅咖哩炒蝦肉及豬肉末，再搭配鍋巴入口。「越南鮮蝦春捲」以米紙包覆，內餡為生菜、鮮蝦、米線等。「菲律賓脆豬腳」的料理方式為先滷再炸。「檳城炒貴刁」為俗稱的「炒粿條」，並以黑醬油及蠔油調味。「印尼參峇雞蛋」是將水煮蛋的表層炸到金黃酥脆，並淋上印尼特有的辣醬。五大料理充分展現五國特有風味。
印尼參峇雞蛋。圖／台南大員皇冠假日酒店提供
隨著台灣多年來與東南亞各國在經濟及文化上的深度交流，東南亞風味的料理在台灣也逐漸熱門起來，不僅讓來自東南亞國家的新住民一解鄉愁，也讓台灣人能用味蕾認識不同的國家與文化。
