Lẩu luôn là món khoái khẩu được nhiều người lựa chọn sau khi thời tiết vào đông. Sở Sức khỏe Toàn dân cho biết, một người có thể tiêu thụ khoảng 2,800 calo/bữa khi ăn buffet lẩu, vượt xa khuyến nghị lượng calo tiêu chuẩn là 600-800 calo cho bữa trưa hoặc bữa tối của một người lớn.
Ngoài ra, việc uống hết 400 ml nước lẩu cay cũng tương đương với việc tiêu thụ khoảng 1,320 mg natri, vượt quá một nửa lượng natri khuyến nghị hằng ngày là 2,400 mg. Vì vậy, mỗi bữa lẩu ăn thả ga như vậy chứa lượng calo và natri rất cao.
Uống 400 ml nước lẩu cay tương đương với việc tiêu thụ khoảng 1,320 mg natri. (Ảnh minh họa: kho ảnh freepik)
Sở Sức khỏe Toàn dân giải thích, các loại thịt phổ biến khi ăn lẩu như thịt bò ba chỉ 1 đĩa (100 gram) đã chứa tới 430 calo; thịt lợn ba chỉ 1 đĩa (100 gram) cũng có 360 calo; thịt đùi cừu 1 đĩa (105 gram) có 179 calo; lòng lợn 1 đĩa (100 gram) có tới 198 calo. Đối với phần nước dùng của lẩu cay, 2 tô (400 ml) sẽ có 344 calo, gần bằng lượng calo khuyến nghị mỗi bữa là 500-600 calo, chứa hàm lượng natri cao đến 1,320 mg.
Đối với vấn đề này, Sở Sức khỏe Toàn dân khuyến nghị người dân nên duy trì chế độ dinh dưỡng cân đối, “nên uống một cốc sữa đều đặn vào mỗi buổi sáng và tối; mỗi bữa ăn nên tiêu thụ lượng hoa quả bằng nắm tay; ăn rau nhiều hơn trái cây; lượng cơm và rau phải bằng nhau; đậu, cá, trứng, thịt bằng một lòng bàn tay; 1 muỗng cà phê các loại hạt”. Ngoài ra, Sở Sức khỏe Toàn dân cũng khuyến nghị người dân thay thế nước lẩu bằng nước dùng từ rong biển, 2 tô (400 ml) nhưng chỉ chứa 11 calo và 158 mg natri.
