Thời báo Di dân mới toàn cầu / Anh Wes Davies là một Youtuber đến từ Canada, anh lớn lên trong một trang trại và làm việc trong lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ, sau khi đến Đài Loan và định cư ở Cao Hùng, anh Wes Davies đã giới thiệu về nền nông nghiệp bền vững của Đài Loan và chia sẻ các video thảo luận sâu sắc về các vấn đề trong nhiều lĩnh vực trên kênh YouTube của mình mang tên “Wes Davies衛斯理”. Các video của anh đều được nói hoàn toàn bằng tiếng Anh, cách quay phim giống như các thước phim tài liệu chuyên nghiệp, đã gây được tiếng vang tốt trên mạng xã hội và khiến cư dân mạng vô cùng thích thú. Do ảnh hưởng của dịch bệnh nên cũng đã hơn 2 năm rồi anh Wes Davies chưa có dịp về Canada thăm quê nhà. Đặc biệt là trong dịp cuối năm này, lại càng khiến anh nhớ về Canada nhiều hơn. Tình cờ anh Wes Davies phát hiện ra một nhà hàng phong cách Canada ngay tại Cao Hùng mang tên “YALETOWN BISTRO 耶魯小鎮”. Trong chuyên mục “Đài Loan dưới góc nhìn của di dân mới” ngày hôm nay, hãy cùng đón đọc những chia sẻ và cảm nhận của anh Wes Davies khi thưởng thức những món ăn quê nhà tại nhà hàng “YALETOWN BISTRO 耶魯小鎮”.
Xem thêm: Di dân mới người Việt và sự nhiệt huyết vì tiếng nói của chị em di dân trên đảo ngọc Đài Loan
Món bánh mì sandwich thịt bò hun khói Montreal. (Nguồn ảnh: kênh YouTube “Wes Davies衛斯理”)
Nhà hàng “YALETOWN BISTRO 耶魯小鎮” là nhà hàng phong cách ẩm thực Canada đầu tiên ở Đài Loan, đến nay cũng đã mở được hơn chín năm và bán nhiều món ăn truyền thống của Canada. Trong dịp ghé thăm nhà hàng lần này, Wes Davies đã nếm thử món bánh mì sandwich thịt bò hun khói Montreal, anh gợi ý có thể phết một chút sốt mù tạt lên trên và ăn kèm với dưa chuột muối chua sẽ không bị nhanh ngán. Wes Davies cho biết món Poutine là một trong những món ăn truyền thống của Canada, thành phần gồm có khoai tây chiên và phô mai, bên trên được rưới lớp nước xốt thịt, và cũng là món ăn đặc trưng của thành phố Québec. Đặc biệt, phô mai của nhà hàng đều được vận chuyển từ Canada qua Đài Loan. Anh Kevin - chủ nhà hàng cho biết, món ăn này rất hiếm gặp ở Đài Loan và rất đáng để thử.
Xem thêm: YouTuber người Hàn Quốc thưởng thức các món ăn ngon ở khu chợ truyền thống 100 năm tuổi của Đài Bắc
Món Poutine là một trong những món ăn truyền thống của Canada, thành phần gồm có khoai tây chiên và phô mai, bên trên được rưới lớp nước xốt thịt, và cũng là món ăn đặc trưng của thành phố Québec. (Nguồn ảnh: kênh YouTube “Wes Davies衛斯理”)
Ngoài ra còn món BC Salad sử dụng cá hồi hun khói nhập khẩu, cộng với nụ bạch hoa, cà chua, hành tây tím, ô liu đen, pho mát và xà lách tươi. Wes Davies chọn kết hợp nó với dầu giấm phong. Không thể tin được là mùi vị lại rất tuyệt vời vì nước sốt ngọt ngào lại rất hợp với vị hun khói, ăn cùng với pho mai thì lại càng tuyệt vời hơn. "Nanaimo Bar" là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất và đặc biệt nhất ở Canada. Tên món ăn được đặt tên theo một thành phố bờ biển phía tây của đất nước này. Điều đặc biệt là Nanaimo không cần làm chín bằng lò nướng, hấp hay rán gì cả. Đây là món ăn chế biến rất đơn giản, được làm từ hỗn hợp gồm: một lớp sữa trứng bơ đông lạnh ở giữa, một lớp cốm phủ lên trên và một lớp sô cô la mỏng phủ ngoài cùng. Người chế biến cũng có thể thêm những hương vị khác nhau như: bạc hà, mocha hoặc hương vị bơ đậu phộng mousse để mang đến một món ăn nhiều hương vị và vô cùng hấp dẫn. Đây cũng là món tráng miệng mà mẹ của Wes Davies thường hay làm cho gia đình thưởng thức. Anh cho biết, hương vị các món ăn ở “YALETOWN BISTRO 耶魯小鎮” giống hệt như trong ký ức của anh, khiến anh hồi tưởng lại rất nhiều kỷ niệm về quê nhà.
Món BC Salad sử dụng cá hồi hun khói nhập khẩu, cộng với nụ bạch hoa, cà chua, hành tây tím, ô liu đen, pho mát và xà lách tươi. (Nguồn ảnh: kênh YouTube “Wes Davies衛斯理”)
