Ngày càng có nhiều quán ăn Việt Nam ở Đài Loan, cũng ngày càng được nhiều người Đài Loan yêu thích, nhưng hầu hết đều mang hương vị miền Nam Việt Nam. Quán “Phở quê hương” (故鄉河粉) ở Pingtung là một quán phở hiếm hoi có hương vị Bắc. Trong Tuần lễ Di dân Quốc tế, chủ quán “Phở quê hương”, vợ chồng Trần Thị Quế (陳氏桂) mặc trang phục truyền thống của Việt Nam, bày bán những món ăn hương vị quê hương như: món bò kho, gỏi đu đủ hải sản và nem cuốn Việt Nam giúp những người đến tham dự sự kiện có thể thưởng thức hương vị khác của Việt Nam.
Khách nườm nượp tới gian hàng
Trần Thị Quế đến từ miền Bắc Việt Nam, chị đến Đài Loan đã 6~7 năm. 3 năm trước, vì yêu thích nấu ăn, cũng muốn giới thiệu hương vị quê nhà lại có thể tạo thêm thu nhập, được sự giúp đỡ của các chị em di dân mới, chị mở một tiệm ăn hương vị miền Bắc chia sẻ ẩm thực quê nhà.
Nem cuốn giá 60 tệ, ít calo lại vô cùng ngon, thu hút nhiều khách ẩm thực Đài Loan
Chị Trần Thị Quế cho biết, phở miền Bắc và phở miền Nam khác nhau chủ yếu là nước phở. Nước phở Bắc ngoài xương heo còn cho thêm hồi, quế, đinh hương, hoa hồi vv vào nước hầm. Khẩu vị cũng thanh đạm hơn. Trong khi đó, nước phở miền Nam chủ yếu là hầm xương heo, cà rốt, củ cải vv. Hai loại nước phở khẩu vị hoàn toàn khác. Ngoài ra chị cũng chỉ ra nem cuốn mà nhiều người Đài Loan yêu thích, nếu nhân nem có khoai môn thì là theo cách của miền Nam. Nem miền Bắc có thịt heo, mộc nhĩ, cà rốt, trứng, hành tím. Mà món bún thịt nướng của tiệm có hương vị Bắc, thịt heo ướp với sả, nước mắm, hạt tiêu đen. Thịt nướng lên có mùi thơm của sả và vị thơm nước mắm, ăn cùng với bánh phở.
Trong Tuần lễ Di dân Quốc tế, “Phở quê hương” chỉ có món thịt bò kho, gỏi đu đủ hải sản và nem cuốn Việt Nam. Nếu muốn thưởng thức bún thịt nướng miền Bắc chỉ có thể tới tiệm ăn của chị!
Quán Phở quê hương dùng nón lá, tre trúc để trang trí, rất đậm chất Việt Nam
Phở quê hương
Địa chỉ: no 201-6 Xinyi Road, Bình Đông City (屏東市信義路201-6號)
Thời gian mở cửa: 10:30 sáng ~14:30 chiều, 17:00~20:00 tối
Chủ nhật quán nghỉ bán
