เป็นเรื่องที่ทราบกันโดยทั่วไปว่า การรับประทานโปรตีนสามารถช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่สึกหรอจากการออกกำลังกายได้ ในปีนี้ งานวิจัยทางการแพทย์ของไต้หวันพบว่า น้ำผลไม้ก็สามารถบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นกัน โดยเฉพาะเชอร์รี่เปรี้ยวและทับทิม เนื่องจากอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ซึ่งสามารถบรรเทาการอักเสบของกล้ามเนื้อได้
อ่านข่าวเพิ่มเติม： วิเคราะห์นิ่วกรดยูริกโดยไม่ต้องผ่าตัดด้วย AI ช่วยประหยัดทั้งเงินและเวลา
น้ำเชอร์รี่เปรี้ยว ภาพ／จากวิกิพีเดีย
การรับประทานอาหารประเภทผักและผลไม้สามารถบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อหลังจากออกกำลังกายได้หรือไม่? จากงานวิจัยของแพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว โรงพยาบาลต้าหลินสือจี้ (Dalin Tzu Chi Hospital) ที่ทำร่วมกับศูนย์เวชศาสตร์การกีฬาเฉพาะทาง ภาควิชาการแพทย์แผนจีน ได้ข้อสรุปที่ชัดเจนแล้วว่า น้ำเชอร์รี่เปรี้ยวและทับทิมอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน สามารถยับยั้งเอนไซม์ไซโคลออกซีจีเนส (COX) ทำให้ช่วยลดอาการอักเสบได้จริง นอกจากการดื่มน้ำเชอร์รี่เปรี้ยวและทับทิมแล้ว น้ำผลไม้ชนิดอื่นๆ เช่น กล้วยและส้มที่อุดมไปด้วยวิตามินบีรวม ก็สามารถช่วยในเรื่องการเผาผลาญกรดแลคติคได้เช่นกัน ส่วนอะโวคาโด และเชอร์รี่ ต่างมีสารซาลิซิน สามารถยับยั้งการอักเสบได้
อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการบางคนได้ออกมาเตือนว่า น้ำผลไม้มีปริมาณน้ำตาลสูง การดื่มมากเกินไป อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ จึงอยากแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ไม่เกินวันละ 1-2 แก้ว และหากรักษานิสัยการดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำ จะทำให้มีสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งมีประสิทธิภาพมากกว่าการดื่มทันทีหลังออกกำลังกาย
