Dalam salah satu video tutorial memasaknya, YouTuber asal Turki, Tolga Erdoğan, membuat tiga jenis masakan untuk perayaan tahun baru dengan menggunakan ayam kampung Taiwan. Tiga masakan tersebut adalah: sup ayam pedas dengan nanas (剝皮辣椒鳳梨雞湯), ayam goreng dengan kastanya China, dan Tvuk sote yang merupakan masakan khas Turki. Mari bersama-sama simak perjalanan memasak Tolga di episode Pendatang Baru di Taiwan kali ini!
Tolga sudah tinggal di Taiwan selama hampir sepuluh tahun, dan adalah tamu tetap di sebuah acara televisi WTO. Akun YouTubenya – Best of Taiwan - Tolga – memiliki 160 ribu penggemar. Melalui video-videonya, Tolga membagikan kisah tentang kehidupannya di Taiwan, dengan harapan warga negara asing yang menonton juga dapat jatuh cinta pada Taiwan.
Masakan pertama adalah sup ayam pedas dengan nanas. Pertama, nanas dipotong dan direbus. Kemudian, daging ayam juga direbus sebelum dimasak. Setelah nanas ditaruh dalam panci, ayam kemudian dimasukkan. Selanjutnya, Tolga memasukkan cabai, anggur Shaoxing, dan goji berry. Kemudian, ia menambahkan garam dan memasak sup tersebut selama sekitar satu jam.
Tolga Erdoğan secara personal membuat sup ayam pedas dengan nanas. Sumber: foto dilampirkan dengan izin dari pemilik akun Best of Taiwan, Tolga Erdoğan
Masakan kedua, ayam goreng dengan kastanya China, sama sekali tidak sulit untuk disiapkan. Pertama-tama, daging ayam dibumbui, kemudian ditaburi lada. Di wadah yang terpisah, campurkan satu sendok minyak, kecap asin, dan anggur Shaoxing. Tolga menjelaskan bahwa bila dipijat dengan baik, ayam tersebut akan menjadi enak. Masak minyak dalam panci, tambahkan cabai, kemudian masak ayam sampai warnanya sedikit coklat. Masukkan wortel dan kastanya China, kemudian lanjut masak.
Tolga Erdoğan menjelaskan langkah-langkah memasak daging ayam pada para penonton. Sumber: foto dilampirkan dengan izin dari pemilik akun Best of Taiwan, Tolga Erdoğan
Masakan terakhir yang disiapkan Tolga adalah Tvuk sote, sebuah masakan ayam terkenal dari Turki. Tidak hanya mudah disiapkan dan enak rasanya, masakan ini juga kaya dengan protein. Karena warga Turki tidak suka makan kulit ayam, hal pertama yang Tolga lakukan sebelum memotong ayam adalah menguliti daging ayam tersebut. Kemudian, ia memotong bawang bombay, cabai hijau, dan tomat. “Saat sedang makan daging panggang, kami juga suka memanggang cabai hijau. Rasanya sangat enak,” begitu kata Tolga dengan bersemangat. Setelah menggoreng bawang bombay dan cabai hijau, Tolga kemudian memasukkan daging ayam. Ia kemudian memasukkan tomat dan rempah-rempah. Ia juga menambahkan lada, garam, dan saus tomat. Kemudian, semuanya dimasak selama lima menit.
Masakan Tvuk sote dari Taiwan sangat enak bila dimasak dengan ayam kampung Taiwan. Sumber: foto dilampirkan dengan izin dari pemilik akun Best of Taiwan, Tolga Erdoğan
Tolga sangat senang dengan hasil masakannya. Baik dari segi penampilan maupun rasa, masakan yang dibuat dengan ayam kampung Taiwan baginya mendapat nilai tinggi. Tolga tidak menyangka bahwa ayam Taiwan dapat digunakan untuk membuat masakan Turki. Ia mendorong para penonton untuk mencoba memasak di rumah. Menurut Tolga, meskipun masakan itu memang buatannya sendiri, tetapi kalau bisa dinilai, ia pasti akan memberikan nilai tertinggi.
Untuk menonton lebih banyak video karya Tolga, silakan kunjungi akunnya di YouTube, Facebook, atau Instagram.
