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橘紅色泰式奶茶的秘密 讓食藥署專家告訴你

顏色呈現橘紅色的泰式奶茶非常受民眾喜愛 圖/翻攝IG@c_h_e_n.6
顏色呈現橘紅色的泰式奶茶非常受民眾喜愛 圖/翻攝IG@c_h_e_n.6
新住民全球新聞網】編輯/葉 昕

最近幾年,香甜的泰式奶茶在台灣大受歡迎。為什麼泰式奶茶顏色與台式奶茶淡棕色會有如此大的差異呢? 為何泰式奶茶會呈現橘紅色呢? 為此食品藥物管理署,在最新一期的「食品藥物安全週報」中,特別邀請國立海洋大學食品安全與風險管理研究所,來為民眾解開這個疑惑。

根據食品安全與風險管理研究所助理教授表示,其實市面上販售的泰式奶茶成分並不複雜,基本原料只有茶葉、糖以及煉乳或奶水,會有橘紅色的外表示因為在裡面添加了色素,有時候也會添加香料來調整味道。

食品藥物管理署指出泰式奶茶的基本原料。圖/食品藥物管理署提供

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而對於喝下含有色素或香料的奶茶,是否會對身體有影響,教授也回應,食藥署都會對食品添加物進行評估,確認沒有安全疑慮後才能使用,所以只要是合法的食品添加物,在法規的限量內使用,就不會影響健康,也建議民眾可以多方面選擇食品,盡量不要因為喜好而只吃同一種食品,在購買產品時也要仔細閱讀包裝的標示,了解自己吃下的食品。

食藥署指出,食品在進口台灣時,都會由查檢人員進行抽驗,檢測是否有農藥殘留、食品添加物等,確認產品符合台灣食品安全衛生管理法相關規定才可販售,所以民眾在購買泰式奶茶的茶葉,或是其他進口茶包時,除了選擇可信賴的商家外,如果有其他疑慮,也可以到食藥署「邊境檢驗不符合食品資訊查詢」網頁進行查詢。

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