0821.png)
Nhằm giúp cho các em nhỏ hiểu được tầm quan trọng của việc kế thừa văn hóa ẩm thực địa phương và biết cách cân bằng lượng dinh dưỡng dung nạp vào cơ thể, cũng như đẩy mạnh hơn nữa giáo dục về văn hóa trồng lúa và ăn cơm của các địa phương, chính phủ Đài Loan đã tổ chức chương trình “Trường học lúa gạo 2021” giúp khái niệm văn hóa ăn cơm được khắc sâu vào nhận thức của các em học sinh ngay từ khi còn nhỏ. Do ảnh hưởng của dịch bệnh khiến học sinh tạm nghỉ học không phải đến trường, nhưng các thầy cô giáo đã quay lại các video và chuyển sang hình thức học trực tuyến, để các em học sinh dù ở nhà nhưng vẫn tiếp tục học được các kiến thức liên quan đến cây lúa và văn hóa ăn cơm.
0821.jpg)
Các em học sinh phát huy sức sáng tạo dùng nguyên liệu chính là cơm chế biến các món ăn của Thái Lan, Việt Nam, Indonesia. (Nguồn ảnh: Sở Nông lương Đài Loan)
Trường tiểu học Phương Uyển của huyện Chương Hóa trong dịp nghỉ hè này đã kết hợp văn hóa bản địa của vùng Phương Uyển với “Quê hương của di dân mới” làm chủ đề chính, và lên kế hoạch tổ chức nhiều khóa học về văn hóa ẩm thực lúa gạo, chẳng hạn như giới thiệu văn hóa ẩm thực lúa gạo của Thái Lan, Indonesia, Việt Nam và Đài Loan, để các em học sinh có thể hiểu thêm về những nét đặc trưng của ẩm thực nước ngoài. Ngoài ra, nhiều khóa học sử dụng gạo của địa phương để sáng tạo chế biến các món ăn như sushi, cơm cà ri... giúp các em học sinh có thể cùng phụ huynh nấu ăn và yên tâm phòng dịch tại nhà.
0821.jpg)
Các em học sinh trải nghiệm giáo dục về văn hóa trồng lúa nước. (Nguồn ảnh: Sở Nông lương Đài Loan)
Các trường học sẽ tự thiết kế các bài học và các hoạt động phù hợp với đặc sản của từng địa phương, để giúp các em học sinh vừa hiểu được về văn hóa trồng lúa nước vừa có thể phát huy sức sáng tạo dùng nguyên liệu chính là cơm kết hợp với các đặc sản nông nghiệp khác để tạo ra các món ăn độc đáo.
