【Thời báo Di dân mới toàn cầu】- Ẩm thực được coi như là tinh hoa văn hóa của một đất nước, đồng thời cũng là những ký ức sâu đậm nhất của mỗi người khi nhớ về quê hương của mình. Đối với nhiều bà mẹ là di dân mới kết hôn qua Đài Loan, để hòa nhập vào cuộc sống, gia đình và văn hóa của Đài Loan, khiến cho những ký ức và văn hóa quê hương bản xứ của họ đã dần dần rơi vào lãng quên, mỗi một món ăn Đài Loan trong bữa cơm hàng ngày đều như nhắc nhở các bà mẹ di dân mới rằng những hương vị quê hương đã dần trở nên xa vời. Một di dân mới gốc Việt Nam là chị Kiều Thị Hoàng Oanh (喬氏黃鶯) với niềm đam mê nấu nướng của mình đã sáng tạo ra "ba loại nước chấm kiểu Việt Nam", có thể khiến cho các chị em di dân mới tìm lại được hương vị của quê nhà.
Xem thêm: Người lao động nếu bị cho “nghỉ việc không tự nguyện” thì có thể xin hưởng trợ cấp thất nghiệp
Di dân mới Kiều Thị Hoàng Oanh đến từ tỉnh Long An, Việt Nam, chị đã qua Đài Loan được 19 năm và có một cô con gái. Sau nhiều năm tự tìm tòi chị đã sáng tạo ra công thức ba loại nước chấm là "Sốt chanh muối", "Sốt rau muối dưa" và "Sốt chao khoai môn". Ba loại nước chấm này đã nhận được những đánh giá tích cực và sự ủng hộ từ chính quyền thành phố Tân Bắc, chị Kiều Thị Hoàng Oanh cũng đã chia sẻ niềm yêu thích ẩm thực của mình với hàng trăm chị em di dân mới tại Trung tâm Văn hóa Việt Nam thành phố Tân Bắc, bằng sự nỗ lực và kiên định của mình để giúp cho văn hóa của quê hương có cơ hội tỏa sáng trên hòn đảo ngọc này.
Xem thêm: Đài Loan tham dự “Hội nghị thượng đỉnh COVID-19 toàn cầu”
Ba loại nước chấm này đã nhận được những đánh giá tích cực và sự ủng hộ từ chính quyền thành phố Tân Bắc. (Nguồn ảnh: Trung tâm Văn hóa Việt Nam thành phố Tân Bắc)
Trung tâm Văn hóa Việt Nam của thành phố Tân Bắc cho biết, ẩm thực là một phần ký ức từ thời thơ ấu của hầu hết những bà mẹ di dân mới, đồng thời cũng là hồi ức và sự nhận thức về văn hóa của chính bản thân họ. Kế hoạch gây quỹ cho phép các bà mẹ di dân mới có thu nhập từ việc bán sản phẩm và có thể quan tâm tới nhiều gia đình và con em của di dân mới một cách toàn diện hơn. Đồng thời thông qua các khóa đào tạo giúp bồi dưỡng tay nghề cho nhiều bà mẹ là di dân mới, bên cạnh đó còn giúp cho văn hóa quê hương của di dân mới sẽ có thể ăn sâu vào hòn đảo ngọc này.
