Gần đây cư dân mạng Đài Loan và Indonesia bàn luận rất sôi nổi về một nữ đầu bếp rất xinh đẹp với kênh YouTube 【水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan】, nữ đầu bếp xinh đẹp đó chính là cô Trần Mỹ Mỹ (陳美美), di dân mới đến từ Indonesia, chỉ trong một khoảng thời gian ngắn cô đã nấu ra một bàn tiệc lớn để cúng lễ tết, cô còn dùng tiếng Hoa và tiếng Indonesia để giảng giải các món ăn, khiến nhiều bà mẹ chồng vô cùng ấn tượng. Qua tìm hiểu của biên tập Thời báo Di dân mới toàn cầu được biết cô Trần Mỹ Mỹ đến từ Medan, thành phố ở phía Tây Indonesia, thủ phủ của tỉnh Bắc Sumatra, nằm trên hòn đảo Sumatra, thực ra là sau khi lấy chồng qua Đài Loan cô mới rèn luyện được tài nghệ nấu ăn xuất sắc như vậy. Trước khi kết hôn, cô làm việc cho một công ty mua bán hàng hóa quốc tế, đến năm 25 tuổi thì cô kết hôn đến Đài Loan, hiện tại cô đã sinh sống ở Đài Loan được 20 năm. Trong chuyên mục ''Đài Loan dưới góc nhìn của di dân mới" hôm nay, cô Trần Mỹ Mỹ sẽ hướng dẫn độc giả cùng nấu món "Canh thịt bò chuẩn vị Indonesia".
Ngững nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh thịt bò chuẩn vị Indonesia. (Nguồn ảnh: kênh YouTube 【水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan】）
Về phần nguyên liệu, cần chuẩn bị thịt bò, rau bắp cải, cà chua, hành, nước cốt dừa. Phần hương liệu thì cần chuẩn bị tỏi, hành tím, ớt, gừng, sả, quả thầu dầu, lá chanh và bột nghệ (tiếng Indonesia: Kunyit bubuk), bột rau mùi. Đầu tiên cho tỏi, hành tím, quả thầu dầu và ớt vào máy xay sinh tố để xay nhỏ, cô Trần Mỹ Mỹ cho biết có thể cho thêm một ít dầu ăn để dễ xay hơn. Sau đó cho thêm bột, bột rau mùi vào tiếp tục xay nhuyễn cho đến khi hơi sệt lại thì đổ vào nồi xào lên cho thơm.
Món canh thịt bò sau khi nấu xong. (Nguồn ảnh: kênh YouTube 【水水印尼媽媽Emak Medan di Taiwan】）
Trong quá trình xào thơm hỗn hợp hương liệu xay nhuyễn ở trên thì cho thịt bò vào xào cùng, sau khi thịt bò chuyển màu thì cho nước vào đun sôi. Trong khi đợi nước sôi thì quay qua cắt nhỏ bắp cải, cà chua, hành lá, ớt sừng, cho một chút nước vào hòa tan bột cốt dừa. Sau khi thịt bò mềm, thì có thể tùy theo sở thích mà cho thêm nước vào, sau đó cho muối, hạt nêm bò (hoặc gà) để điều chỉnh độ mặn nhạt, tiếp đến cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào. Bước cuối cùng là cho các loại rau đã cắt nhỏ ở trên vào nấu trong 5 phút là hoàn thành và có thể dọn ra để thưởng thức. Món canh thịt bò nấu theo cách này của cô cô Trần Mỹ Mỹ rất đầy đủ dinh dưỡng vì có thêm các loại rau, có thể chan vào cơm trắng ăn cũng rất ngon. Quý vị độc giả cũng có thể thử nấu món ăn này để cùng thưởng thức hương vị của món canh thịt bò chuẩn vị Indonesia.
