一項發表於《功能性食品期刊》的新研究發現，經常食用泡菜可幫助降低身體質量指數（BMI）並改善腸道健康。
Sebuah studi baru yang diterbitkan di Journal of Functional Foods menemukan bahwa konsumsi kimchi secara rutin dapat membantu menurunkan indeks massa tubuh (BMI) sekaligus meningkatkan kesehatan usus.
這項研究針對55名成年男女參與者，他們的BMI介於23至30公斤/平方米之間。結果顯示，經過12週的實驗，參與者的平均體脂量減少了0.6至0.89公斤（約2.6%）。
Penelitian ini melibatkan 55 peserta pria dan wanita dewasa dengan BMI antara 23 hingga 30 kg/m², menunjukkan penurunan rata-rata massa lemak tubuh sebesar 0,6 hingga 0,89 kilogram (sekitar 2,6%) setelah 12 minggu.
泡泡菜通過促進有益細菌（如嗜粘蛋白阿克曼菌）和減少潛在有害細菌（如變形菌門）來幫助減少脂肪 Kimchi membantu mengurangi lemak dengan mempromosikan bakteri menguntungkan seperti Akkermansia muciniphila dan mengurangi bakteri yang berpotensi berbahaya seperti Proteobacteria
泡菜，作為韓國的傳統發酵食品，被認為對腸道微生物群具有影響。
Kimchi, makanan fermentasi tradisional Korea, diyakini memengaruhi mikrobioma usus.
研究顯示，泡菜能促進有益細菌如 Akkermansia muciniphila 的增長，該細菌有助於減少炎症並改善新陳代謝。同時，泡菜還能降低 Proteobacteria 的數量，這種細菌通常在肥胖人群中大量存在。
Studi ini menunjukkan peningkatan bakteri menguntungkan seperti Akkermansia muciniphila, yang membantu mengurangi peradangan dan memperbaiki metabolisme. Sementara itu, jumlah Proteobacteria, bakteri yang sering ditemukan dalam jumlah besar pada orang dengan obesitas, mengalami penurunan.
參與者在研究期間每天以膠囊形式攝取60克泡菜。
Peserta mengonsumsi 60 gram kimchi setiap hari dalam bentuk kapsul selama penelitian.
結果顯示，食用泡菜不僅有助於減少體內脂肪，還能改善腸道微生物群的平衡，對代謝健康產生積極影響。
Hasilnya menunjukkan bahwa konsumsi kimchi tidak hanya membantu mengurangi lemak tubuh tetapi juga meningkatkan keseimbangan mikrobioma usus, yang berdampak positif pada kesehatan metabolik.
世界泡菜研究所所長張海春博士（Dr. Hae-Choon Chang）表示，這項研究結果是證明泡菜抗肥胖功效的重要一步。
Dr. Hae-Choon Chang, direktur World Institute of Kimchi, menyebut temuan ini sebagai langkah penting dalam membuktikan khasiat antiobesitas kimchi.
此研究為全球認可泡菜作為健康食品提供了科學依據。張博士強調，他們將繼續致力於相關研究，以進一步強化泡菜對人類健康的功能性價值。
Penelitian ini memberikan landasan ilmiah untuk mengakui kimchi sebagai makanan kesehatan yang bermanfaat secara global. Chang menegaskan komitmennya untuk melanjutkan penelitian guna memperkuat sifat fungsional kimchi bagi kesehatan manusia.
