ตามรายงานข่าวของ ‘The Standard’ ‘ล่องใต้’ ร้านอาหารฝีมือเชฟเดวิด ทอมป์สัน ระดับมิชลินสตาร์ ณ เกาะส่วนตัวในโรงแรม Cape Fahn ที่ใครอยากไปลองจะต้องนั่งเรือในระยะทางสั้น ๆ เพื่อไปทานอาหารใต้แบบต้นตำรับ ที่ทางเชฟเลือกใช้วัตถุดิบชั้นดีจากจังหวัดต่าง ๆ ในภาคใต้ เพื่อเชิดชูของดีประจำจังหวัด อีกทั้งยังลดการใช้คาร์บอนฟุตพรินต์ที่ต้องขนส่งมาไกล ส่วนเรื่องของอาหารทะเลที่ใช้ส่วนใหญ่ได้มาจากชาวประมงที่แล่นเรือมาขายให้ถึงหน้าโรงแรมเป็นประจำทุกเช้า ดังนั้นเรื่องความสดใหม่และความแปลกของปลาที่หาได้นั้นต่างจากที่ขายในท้องตลาดอย่างแน่นอน
อ่านข่าวเพิ่มเติม: สวนวชิรเบญจทัศหรือสวนรถไฟดอกชมพูพันธุ์ทิพย์ซากุระเมืองไทยกำลังบานเต็มพื้นที่สวยงามมากๆ
ทุกจานของที่นี่ รังสรรค์โดย เดวิด ทอมป์สัน เชฟชาวออสเตรเลียที่มีใจรักอาหารไทย และมีมุมมองต่ออาหารไทยที่ต่างจากเชฟตะวันตกคนอื่น ๆ เพราะเชฟเดวิดให้ความสำคัญกับรสชาติต้นตำรับ โดยไม่ประนีประนอมกับความเผ็ด ซึ่งทำให้ ‘ล่องใต้’ เป็นที่ถูกอกถูกใจคนที่ชื่นชอบอาหารรสจัด ถึงเครื่อง แต่ใช้สูตรและการปรุงรสที่ไม่ผิดเพี้ยนไปจากเดิม
อ่านข่าวเพิ่มเติม: FUNNY BUNNY ร้านคาเฟ่ที่เปิดขึ้นเพื่อเลี้ยงดูกระต่ายที่ถูกทอดทิ้ง เปิดมาแล้ว 2 ปีกว่ามีกระต่าย มากว่า 30 ตัว
ที่นี่นอกจากจะมีอาหารรสชาติอร่อยเป็นตัวดึงดูดผู้คนให้มาเยี่ยมเยียนแล้ว ด้วยความที่ตัวร้านตั้งอยู่บนจุดสูงสุดของโรงแรม Cape Fahn ที่มองไปเห็นวิวสวย ๆ ได้โดยรอบ ถือเป็นวิวร้อยล้านที่หาได้ยากจากร้านอาหารอื่นแน่นอน นอกจากนี้ ภายในยังมีการตกแต่งด้วยไม้และเน้นโทนสีธรรมชาติ สร้างบรรยากาศสบาย ๆ เป็นกันเอง มีทั้งส่วนอินดอร์และเอาต์ดอร์ ที่เราสามารถนั่งชมพระอาทิตย์ตกดิน กินอาหารใต้ และจิบไวน์ขาวสักเล็กน้อย ถือเป็นการเติมเต็มโมเมนต์ดี ๆ ในช่วงสุดสัปดาห์ในภาคใต้ได้เป็นอย่างดี
ขอบคุณข้อมูลจาก: The Standard
