崑山科技大學獲得由泰國BDI科技學院捐贈的嘟嘟車，於是在今年校慶，將其改造為電動車餐車，並以台南在地農產品結合泰式風味，開發出限量點心及飲品，展現出餐飲科系師生的創意與專業。
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餐飲系師生以台南在地農產品融合泰式風味推出限量甜點。圖／翻攝自崑山科技大學臉書
在電動車餐車販售的限量甜點、飲品中，有今年首度推出「椰奶雪糕」，融入台南在地的花生、玉米，再加上親自手作的椰子瓦片跟椰子義式冰淇淋。以及「黑糖香蕉酥皮派」和發想自泰式奶茶的「泰奶小可頌」等。此外，也推出包括「泰式奶茶」、「西西里咖啡」、「椰子美式」及「椰奶拿鐵」等手沖飲品。
一名餐飲系的學生提到，這次的活動讓她了解泰式飲食文化，並結合台南當地食材做出創新口味且具獨特性的甜點。在佈置電動車餐車方面也個很大的挑戰，空間不大卻要裝滿一堆食物，如何讓攤位美觀且成功吸引貴賓，是一大難題，但整個籌備過程也讓她充滿成就感。
餐飲系師生以台南在地農產品融合泰式風味推出限量甜點。圖／翻攝自崑山科技大學臉書
崑山科技大學餐飲系主任洪綺吟表示，系上透過各種市集及餐飲相關展演活動，讓學生能有展現自身專業能力的舞台，也更能呈現學生在餐飲專業領域中的學習成效。
