Nguyên liệu:
- 500gr thịt bò , 1 lon đậu trắng
- 100gr đậu Hà Lan, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây
- 1 hũ xốt cà chua, 1 trái dừa xiêm
- 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cafe dầu màu điều
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Ngò rí
- Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay
Món bò nấu đậu (ảnh: afamily)
Chế biến:
- Bắp bò rửa sạch và cắt thành những lát dày vừa hoặc cắt khối vuông vừa hầm sẽ nhanh mềm. Ướp bắp bò với muối, đường, hạt nêm, tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe dầu điều. Trộn đều và ướp 20 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.
- Cà rốt, khoai tây bào vỏ, rửa sạch tỉa hoa hoặc cắt khối vừa.
- Đậu trắng chắt bỏ nước, đậu Hà Lan chuẩn bị sẵn.
- Ngò rí bỏ gốc rửa sạch. Bánh mì cắt lát vừa ăn.
- Làm nóng nồi với ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp thịt bò vào xào săn. Tiếp đó thêm xốt cà vào xào cùng giúp cho món hầm có màu đặc sắc hơn và hương vị thơm ngon hơn.
- Cho tiếp nước dừa vào, nước hầm cần phải ngập thịt vì vậy nếu chưa đủ thì bạn thêm nước lọc vào. Đun sôi, vớt bọt và hạ nhỏ lửa hầm mềm thịt.
- Khi thịt bò mềm tầm 80% thì cho tiếp cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan vào nấu cùng.
- Khi nguyên liệu các loại đã mềm thì nêm ít muối, đường, hạt nêm để món ăn đậm đà.
Nguồn: afamily
