Bên cạnh thức uống truyền thống là trà, người Đài Loan nhất là giới trẻ tại các thành phố lớn hiện cũng khá chuộng cà phê. Cà phê tại Đài Loan được bán phổ biến tại các cửa hàng tiện ích mở cửa 24h có ở khắp mọi ngõ ngách từ thành thị đến nông thôn. Các quán cà phê nhỏ xinh, tĩnh lặng song khá sang trọng và lịch lãm mang phong cách Nhật Bản có thể được tìm thấy tại các con hẻm nhỏ của đảo này. Người ta có thể thấy cảnh những công chức, viên chức, nhân viên cổ trắng hàng sáng hối hả đi ra khỏi ga tàu điện ngầm, hay đang xếp hàng vào thang máy luôn có 1 ly latte hoặc capuccino trên tay. Tuy vậy, người Đài Loan uống cà phê rất nhạt, ít đường, ít sữa. Đó là lý do tại sao giới trẻ Đài Loan bình quân uống tới 3 ly cà phê 1 ngày. Phong cách cà phê được ưa chuộng tại Đài Loan là các cửa hàng cà phê theo chuỗi, tự rang xay cà phê tại chỗ để hương thơm có thể lan xa cách đó vài con ngõ trước khi dừng lại để thưởng thức tại chỗ. Căn cứ theo thống kê, mức tiêu thụ cà phê trong năm đã đạt 80 tỷ Đài tệ, hàng năm Đài Loan phải nhập khẩu trên 36 nghìn tấn cà phê. Do hiện nay diện tích trồng cà phê tại Đài Loan chỉ có 1153 ha, sản lượng hạt cà phê sống thu hoạch được chỉ có khoảng 1000 tấn, có giá trị khoảng 1 tỷ Đài tệ, so với nhu cầu thị trường, thì nguồn cung vẫn chưa thể đáp ứng kịp sức tiêu thụ của người dân Đài Loan.
Xem thêm: Tăng cường thúc đẩy hợp tác làm sâu sắc hóa mối quan hệ giữa Đài Loan và Somaliland
Hiện nay nông dân Đài Loan trồng cà phê trong vùng cao chỉ chiếm khoảng 30%, còn các vườn cà phê ở vùng cao vừa và thấp chiếm khoảng 35% mỗi vùng, nhưng như với giống cà phê Arabica nhập từ nước ngoài, nếu trồng ở khu vực có mực nước biển thấp, thường cây phát triển không tốt, sản lượng và chất lượng đều không ổn định. Phòng Thí nghiệm nông nghiệp thuộc Ủy ban Nông Nghiệp Viện Hành chính, sau hơn 10 năm chọn giống, gây trồng, cuối cùng đã thành công tạo ra giống cà phê “Đài Nông số 1”, hiện đã đăng ký quyền bảo hộ giống cây trồng vào Tháng 7 vừa rồi và cũng đã ký kết hợp đồng với các đại lý cây giống, dự kiến nhanh nhất là trong 3 năm tới, người dân Đài Loan sẽ có thể uống cà phê được trồng từ giống cà phê trong nước. Đây là giống cà phê đầu tiên được ươm tạo tại Đài Loan, có vị thơm của trái mơ và dư vị hạt quả hạch.
“Đài Nông số 1” có điểm đặc biệt là hạt của nó thì dùng làm cà phê, còn lá thì có thể làm thành trà. (Nguồn ảnh: Trung tâm thí nghiệm Nông nghiệp)
Những cây cà phê này lá nhỏ hơn so với lá cà phê bình thường, đây là giống cà phê bản địa đầu tiên do Cơ sở tại Gia Nghĩa của Trung tâm thí nghiệm Nông nghiệp đã mất 15 năm để nghiên cứu và ươm tạo thành công tại Đài Loan. Loại cà phê này có sản lượng gấp 1,2 lần so với giống bản địa hiện tại, điểm đặc biệt là hạt của nó có thể dùng để làm cà phê, còn lá thì có thể làm thành trà, so với giống cà phê nhập khẩu sinh trưởng không tốt ở khu vực có độ cao trung bình và thấp so với mực nước biển, thì giống cà phê “Đài Nông số 1” thích hợp trồng tại Đài Loan. Theo Phòng thí nghiệm Nông nghiệp bày tỏ, hạt từ cây cà phê bản địa này sau khi rang xay sẽ cho mùi thơm của trái cây dịu và vị thì chua nhẹ, hương vị nồng nàn, dư vị bền lâu, được đánh giá đạt trên 80 điểm theo tiêu chuẩn cà phê cao cấp SCAA của Mỹ.
