移民署北區事務大隊花蓮縣服務站日前與印尼共學團合作，舉辦歡慶印尼英雄日、傳統菜餚DIY多元文化活動，由共學團召集人、以及團長帶領社區居民、新住民和家庭，遵循著傳統的古法，製作印尼東爪哇傳統美食佩塞爾飯。
共學團講師提到，每年的11月10日是印尼國家英雄日，紀念西元1945年11月10日於泗水獨立運動戰役中，反抗英國和荷蘭殖民侵略而犧牲的烈士，由於當時沒有瓦斯，都是透過柴火煮飯，所以慶祝活動為仿照使用古時候情況，也是透過木柴生火烹煮，讓學員更加身歷其境。
活動中，新住民家庭們開心製作印尼傳統美食佩塞爾飯。圖／移民署提供
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料理過程中，講師也特別解說，佩塞爾飯是使用一種由多種香料，混合而成的佩塞爾醬做搭配，配料和比例也會因地區而有所不同，本次活動使用的天貝，在印尼飲食文化中就佔了很重要的地位，是印尼家庭的家常傳統食材，學員們透過親自研磨調製佩塞爾醬，開心的體驗多元文化，同時獻上感謝與追憶過去的英雄。
花蓮縣服務站主任也表示，十分感謝印尼共學團共同合作，舉辦這次活動，而且特地準備香蕉葉及柚木葉，供大家包裹飯菜，讓飯菜香氣層次再昇華，不用出國就能體驗道地的印尼佳餚，也希望藉此活動，向為台灣社會發展貢獻一己之力的移工、新住民和新住民團體們致謝。
