【Thời báo Di dân mới toàn cầu】- Tình hình dịch bệnh ở Đông Nam Á đang ngày càng trở nên nghiêm trọng, nhiều di dân mới ở Đài Loan rất mong nhớ “Hương vị quê hương” nhưng không thể nào về nước để thưởng thức lại hương vị những món ăn quê nhà. Trung tâm Dịch vụ gia đình di dân mới Bản Kiều - thành phố Tân Bắc đã mời thông dịch viên là chị Lê Kim Cương - di dân mới Việt Nam quay video dạy nấu ăn với chủ đề "Căn bếp chống dịch" quảng bá ẩm thực quê hương, giúp các chị em di dân mới gợi nhớ lại hương vị các món ăn thơm ngon của quê nhà, đồng thời giúp cho người dân Đài Loan có cơ hội tìm hiểu thêm về ẩm thực nước ngoài.
Sau khi cà phê đã pha xong thì trộn đều với bột gelatin rồi đem nấu thành món rau câu đậm đà hương vị cà phê. (Nguồn ảnh: Trung tâm Dịch vụ gia đình di dân mới Bản Kiều - thành phố Tân Bắc)
Chị Lê Kim Cương đã kết hôn qua Đài Loan được 15 năm và đã có hai người con, chồng của chị làm công việc sửa chữa điện tử. Chị cho biết, kể từ khi dịch bệnh bùng phát vào năm 2020 đến nay, chị không thể về quê thăm gia đình họ hàng, thời gian gần đây, tình hình dịch bệnh ở quê nhà ngày càng nghiêm trọng. “Mỗi khi xem tin tức trên tivi là mỗi lần tim lại nhói đau”, cũng may là thông qua những lần gọi webcam, chị biết được cha mẹ và người nhà đều bình an khoẻ mạnh. Trong "Căn bếp chống dịch", chị Lê Kim Cương đã hướng dẫn làm món “rau câu (thạch) cà phê”, trước tiên là dùng bộ dụng cụ phin pha cà phê đặc trưng của Việt nam để pha cà phê, bên trong cốc có cho thêm một chút sữa đặc, sau khi từng giọt từng giọt cà phê đã chảy hết xuống cốc thì mang lượng cà phê này trộn đều với bột gelatin rồi đem nấu thành rau câu đậm đà hương vị cà phê.
Xem thêm: Giáo viên Trần Khải Minh cống hiến hết mình cho sự nghiệp giáo dục và quảng bá văn hóa Myanmar
Thành phẩm món rau câu cà phê. (Nguồn ảnh: Trung tâm Dịch vụ gia đình di dân mới Bản Kiều - thành phố Tân Bắc)
Chị Lê Kim Cương cũng cho biết, món rau câu cà phê này là một trong món tráng miệng thường ngày của người Việt, đặc biệt là ở các vùng quê Nam Bộ, chỉ cần đến ngày lễ tết hay các dịp cúng bái, món tráng miệng này sẽ được chuẩn bị để mời khách thưởng thức sau bữa cơm. Để xem thêm các video dạy nấu ăn, quý vị độc giả có thể truy cập vào 新北市板橋新住民家庭服務中心臉書 (Facebook Trung tâm Dịch vụ gia đình di dân mới Bản Kiều - thành phố Tân Bắc)
